آشپزی طرز تهیه سوپ جو پرک

[itszari.]

طرز تهیه سوپ جوپرک:
مواد لازمسوپ جو پرک۳ 
مواد اصلی
جو پرک
۱ پیمانه
سی*ن*ه مرغ
۱/۲ عدد
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
هویج متوسط
۱ عدد
سبزی سوپ
۳ قاشق غذا خوری
زرشک
۲ قاشق غذا خوری
پیاز
۱ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم

 

[itszari.]

زمان تهیه ۱۵
دقیقه
زمان پخت ۶۰
دقیقه
۱)
ابتدا جو پرک را بشویید.
۲)
پیاز را رنده کنید، با جو پرک و سی*ن*ه مرغ داخل قابلمه بریزید.آب بریزید و روی حرارت ملایم بزارید.
۳)
اواسط پخت هویج را پوست گرفته رنده ریز کنید به مواد اضافه کنید.
۴)
سی*ن*ه مرغ پخته شده را از قابلمه خارج کنید و ریش ریش کنید.
۵)
مرغ ریش شده را به قابلمه برگردانده رب گوجه را اضافه کنید.
۶)
وقتی سوپ جا افتاد نمک و فلفل و سبزی و زرشک را اضافه کنید و از روی حرارت بردارید.

 

[itszari.]

سایر نکات:
جو پرک خیلی زود میپزه و لعاب میندازه.
هنگام پخت درب قابلمه را کاملا نبندید چون جو هنگام پخت کف میکنه و سر میره.
سبزی و زرشک را میتوانید بعنوان تزیین استفاده کنید و داخل سوپ هنگام پخت اضافه نکنید.
بجای رب گوجه فرنگی میتوانید از شیر و خامه استفاده کنید که در این صورت سوپی سفید خواهید داشت.( برای داشتن سوپ سفید مقدار آب را کم کنید و به همان مقدار شیر اضافه کنید)
جو پرک احتیاجی به خیس کردن ندارد.
منظور از نصف سی*ن*ه در واقع ۱/۴ سی*ن*ه کامل هست یعنی نصف نصف یک سی*ن*ه مرغ.
هنگام سرو حتما از آبلیمو یا لیموی تازه استفاده کنید.
امیدوارم درست کنید و لذت ببرید.