شیرینی پزی طرز تهیه کیک دینگ دانگ

[-پریزاد-]

کیک دینگ دانگ یکی از انواع کیک های خوشمزه و ساده بین المللی است که با طعم های متنوعی تهیه می شود،

 

[-پریزاد-]

مواد لازم کیک دینگ دانگ
آرد۴ و ⅓ پیمانه
شکر۱ و نیم پیمانه
پودر کاکائو بدون شکر¾ پیمانه
تخم مرغ۳ عدد
بکینگ پودر۲ قاشق چایخوری
نمک½ قاشق چایخوری
روغن مایع½ پیمانه
وانیل۱ قاشق چایخوری
آب جوش¾ پیمانه
باترمیلک۱ پیمانه

 

[-پریزاد-]

مواد فیلینگ کیک
خامه قنادی۱ و نیم پیمانه
خامه پرچرب⅓ پیمانه
آب سرد۳ قاشق غذاخوری
پودر ژلاتین۱ قاشق غذاخوری

 

[-پریزاد-]

مواد گاناش
شکلات چیپسی۲ پیمانه
خامه پرچرب۱ و ⅓ پیمانه

 

[-پریزاد-]

طرز تهیه کیک دینگ دانگ​

---

مرحله اول
برای تهیه کیک دینگ دانگ خوشمزه ابتدای کار درون یک کاسه مناسب تخم مرغ را به همراه وانیل و شکر اضافه می کنیم، سپس با دور تند همزن برقی به مدت ۷ دقیقه مخلوط می کنیم تا مواد روشن و کش دار شود.

 

[-پریزاد-]

مرحله دوم
حالا روغن مایع را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس با دور کند همزن برقی هم می زنیم تا مواد یکدست شود. در ادامه باترمیلک را به مخلوط تخم مرغ اضافه می کنیم، سپس مجددا در حد مخلوط شدن هم می زنیم.

 

[-پریزاد-]

مرحله سوم
در این مرحله درون یک کاسه مناسب آرد را به همراه پودر کاکائو و بکینگ پودر می ریزیم و مخلوط می کنیم. در ادامه مخلوط آرد را درون الک می ریزیم و ۲ مرتبه الک می کنیم، سپس مجددا درون الک می ریزیم و روی مخلوط تخم مرغ الک می کنیم.

 

[-پریزاد-]

مرحله چهارم
حالا مواد با با لیسک به صورت دورانی به یک سمت مخلوط می کنیم، سپس در حین هم زدن آب جوش را اضافه می کنیم و مجددا مخلوط می کنیم تا مواد ترکیب و یکدست شود. حالا فر را روی حرارت ۱۸۰ درجه سانتی گراد قرار می دهیم.

 

[-پریزاد-]

مرحله پنجم
در این مرحله اجازه می دهیم فر کاملا گرم شود. در ادامه یک قالب مناسب انتخاب می کنیم و کف آن را با مقداری روغن چرب می کنیم و مایه کیک را درون قالب می ریزیم، سپس چند بار محکم قالب را روی سطح کار می کوبیم.

 

[-پریزاد-]

مرحله ششم
حالا قالب را طبقه وسط فر قرار می دهیم و اجازه می دهیم به مدت ۴۰ دقیقه درون فر بماند تا کاملا بپزد. در ادامه پس از گذشت این زمان کیک را با خلال دندان تست می کنیم، در صورت پخته بودن آن را از فر خارج می کنیم.