آداب خارجی آداب و رسوم کشور هند

[Fatemeh.kaf]

اگر وارد خانه های مردم هند شوید، متوجه خواهید شد که در خانه هایشان شمع و چراغ بسیار دارند. ازآداب و رسوم هندی است که هر روز صبح و یا شب شمع و چراغ روشن کنند. مردم هند هنگام ورود به خانه های خود کفش های خود را بیرون می آورند. یادتان باشد اگر به خانه یک هندی دعوت شدید کفش های خود را درآورید.

 

[Fatemeh.kaf]

ادیان در هند
مذهب در هند پایه و اساس زندگی هر فردی در هندوستان است که بینش شخص را تشکیل میدهد. بیش از ۸۰ درصد هندی ها هندو هستند که انواع و شیوه های مختلفی دارد. بیش از ۱۳ درصد مسلمان هستند. هند زادگاه بودایسم است و زمانی بسیاری از هندی ها بودایی بودند و امروزه جمعیت کمی بودا دارد. مسیحیان و سیک ها هر کدام حدود ۲ درصد پیروان دارند. البته گرایش های عرفانی و مذاهب نوظهور در هند کم نیستند مانند سای بابا، کریشنامورتی و….. که به راحتی و آزادانه فعالیت میکنند. هندی جایی است که به معنای واقعی آزادی مذهبی در آن رواج دارد هر کدام یک از مذهب ها و یا گرایش های مذهبی بخش مهمی از آداب و رسوم هندی را تشکیل میدهد.

 

[Fatemeh.kaf]

لباس در هند
لباس بخش مهمی از آداب و رسوم هندی است. لبـاس سنتی زنان ساری های ابریشمی رنگارنگ می پوشند که یک رسم سنتی در هند با رنگ های بسیار روشن است. این لباس پارچه بلندی که بدور کمر و سپس به دور سی*ن*ه بسته می شود و یک بخش آن نیز به شکل شال می شود. معمولا ۲.۵ الی ۳ متر پارچه هست که برای افراد قد بلند و چاق پارچه های بیشتری استفاده می شود. از دیگر لباس زنان هندی چاپاتی که از شال و پیراهن و شلوار است تشکیل می شود.

 

[Fatemeh.kaf]

مردان نیز یک رسم سنتی دارند که به آن دوتی می گویند. پارچه دوخته نشده ای است که به دور کمر و پاهای مرد بسته می شود. مردان هندی نیز لباسی به تن دارند که پیراهنی گشاد تا زانو است. مردان در مناسبت های خاص از شروانی یا آچکان استفاده می کنند که یک کت بلند با یقه است. هم چنان در جشن ها و در زندگی روزمره از این لباس ها استفاده میکنند اما در ادارات و دانشگاه ها پوشش رسمی و معمول متاثر از فرهنگ جهانی دارند.

 

[Fatemeh.kaf]

رقص هندی
رقص از آداب و رسوم هندی است که نقش هویتی مهمی را ایفا میکند. فرم های رقص را می توان به طور کلی به دو دسته طبقه بندی کردفرم رقص کلاسیک و فولکلوراست. بسیاری از فستیوال های هن ، فستیوال رقص هند محسوب میشوند و گردشگران بی شماری را جذب میکند. مانند Mussal-Khel-Pestel، که هر ساله در ایالت گوا برگزار می شود. این یک سنت است که توسط جامعه مسیحی Chandor در Salcette همچنان حفظ شده است. یک آهنگ رقص به افتخار پادشاهان دلیر، Mussal-Khel-Pestel زده می شود. این فرم رقص معمولا در روز دوم کارناوال گوا اجرا می شود. برخی از شرکت‌کنندگان موسال (دسته‌ها) را نماد شیولینگ می‌زنند، در حالی که برخی دیگر مشعل‌های روشن حمل می‌کنند. و آداب رقصی خاصی اجرا می شود که فرم نمایشی نیز دارد.

 

[Fatemeh.kaf]

دیگر فستیوال های رقص Makar Sankranti است که ریشه در اسطوره های هندی دارد. این جشن در سراسر کشور جشن گرفته می شود. Makar Sankranti که با نام‌ها و سنت‌ها و شیوه‌های مختلف جشن گرفته می‌شود، به عنوان جشنواره اوتارایان در گجرات شناخته می‌شود. اوتارایان از اهمیت طالع بینی و سنتی بسیار برخوردار است. خدای خورشید با شیرینی و دو الهه دیگر باستانی هند پرستش می شوند. از جشن رقص مهمی است که در احمدآباد هند بسیار باشکوه برگزار می شود. جشنواره رقص سه روزه Mukteswar در ژانویه در ایالت Bhubaneswar یکی از بینظیرین فستیوال رقص هندی است که فرم و حالت نمایشی دارد.

 

[Fatemeh.kaf]

غذا در هند
هندی ها به غذاهای گیاهی شهره هستند و ۶۵ درصد مردم هند گیاه خوار هستند ار ویژگی دیگر غذاهای هند تند بودن آن است. غذای هر کشور بخش مهمی از آداب و رسوم هر سرزمین است. از معروف ترین غذاهای هند بریانی را میتوان نام برد که توسط مغول ها از ایران به هند آورده شد، یک غذای کلاسیک هندی است .برنج و گوشت یا سبزیجات به طور جداگانه آماده می شوند، سپس با هم ترکیب می شوند و به آرامی در فر می پزند تا این “غذا خشک” معطر ایجاد شود. معمولاً از برنج باسماتی استفاده می شود و گوشت (بز، مرغ یا گوسفند) معمولاً ابتدا در ماست ترشی می شود.

 

[Fatemeh.kaf]

ادویه هایی مانند دارچین، جوز هندی و هل طعم خوشمزه ای می دهند. مرغ کره یکی از محبوب ترین غذاهای هندی است. به طور معمول کاری ملایم، پیاز، کره و خامه را در یک سس گوجه فرنگی با تکه های مرغ ترکیب می کند. اگر می خواهید غذایی کم ادویه انتخاب کنید، این یکی از بهترین غذاهای هندی است. چات که منشا آن شمال هند است، یک میان وعده غذای خیابانی هندی است. انواع مختلفی از چات وجود دارد، اما همه آنها دارای پایه نشاسته ای (مانند سمبوسه یا برنج پف کرده)، سبزیجات و چاتنی هستند .

 

[Fatemeh.kaf]

یکی از محبوب‌ترین آن‌ها پاپری چات است که با پوسته‌ای به سبک سمبوسه، سیب‌زمینی آب‌پز و نخود، با چاشنی تمرهندی و تکه‌های ترد رشته فرنگی سرخ شده درست می‌شود. لیست غذا در هند بسیار بلند بالاست اما آنچه که بسیار اهمیت دارد این غذاهای بخشی از آداب و رسوم هندی است که در دل شهرهایشان همچنان زنده است و گردشگران به سوی رستوران برای طعم های خوشمزه میکشاند.