آداب خارجی آداب کشور ترکیه

[DELVIN]

برچسب زدن به ترکیه به عنوان کشور کباب خوران یک اشتباه است، چرا که خیلی از دستور غذاهای دیگری هم هستند. خوراک های ساده ای با بسیاری از میوه ها که در اراضی بسیار حاصلخیز این کشور رشد می کنند. با وجود فرضیه های بسیاری از مردم، ترکیه یک کشور ایده آل برای گیاهخواران است زیرا جدا از مرغ ، گوشت گران است.

 

[DELVIN]

نان پای ثابت هر وعده ی غذایی می باشد و برای موارد خاص یا صرف شام در رستوران، سینی های مزه، و پیش غذاهای یکسان اغلب وعده ی شام را شروع می کنند. غذای ماهی مخصوصا در فصل تابستان که مردم در رستوران های ساحلی گرد هم جمع می شوند تا ماهی کشتار روز را صرف کنند، بسیار پر طرفدار می شود. رستوران های کوچک ترکی که به نام لوکانتا شناخته می شوند ، ویژه ی مسافران اقتصادی با غذاهای ارزان و به مقرون به صرفه مثل CORBA (سوپ) ، PIDE یا LAHMACUN (معادل پیتزا)، است و با اختلاف زیاد محبوب ترین خوراکی شیرین باقلوا می باشد که لایه های کلوچه ای مانند دارد و با انواع مغزها پر شده که روی آن با شهد شیرین و چسبناکی پوشیده شده است.

 

[DELVIN]

اگرچه قهوه ترک نیز جز نوشیدنی های فوق العاده محسوب می شود اما چای شیرین ریخته شده داخل لیوان های شیشه ای لاله شکل ، پر مصرف ترین نوشیدنی مردم است، همانطور که در قهوه خانه های اغلب روستاها، شهرک ها و شهرها وجود دارد. نوشیدنی سرد ایرانی (دوغ) ، ترکیبی از ماست ، آب و نمک است که در تابستان حال آدم را جا می آورد و درمانی عالی برای درد های معده، علی رغم ترکیبی عجیب و غریب آن می باشد. ترکیه کشوری سکولار است اما اکثر مردم مسلمان هستند و پنج بار در روز در سراسر کشور نماز می خوانند که این خود یک وحدت ملی می باشد.

 

[DELVIN]

به غیر از مساجد، مذهب به طور گسترده بین عموم نمایش داده نمی شود مگر در جشنواره هایی مانند سکر بایرام یا همان جشن عید فطر که کودکان برای گرفتن شرینی ، در خانه های مردم را می زنند و خانواده ها در طول روز برای سر زدن به خانه های یکدیگر می روند.

 

[DELVIN]

آداب احوالپرسی
وقتی دو مرد در ترکیه یکدیگر را ملاقات می‌کنند، دست خود را برای احوالپرسی بسوی یکدیگر دراز کرده و با تماس چشمی و لبخند، دست همدیگر را می‌فشارند. اگر دوستانی نزدیک باشند، ممکن است یکدیگر را نیز در آغوش بگیرند و به‌آرامی با کف دست ضربه‌ای به پشت یکدیگر بزنند. ناگفته نماند که برخی نیز هنگام مصافحه، صورت یکدیگر را به نشانه صمیمیت و احترام می‌بوسند. بانوان نیز هنگام اولین ملاقات دست یکدیگر را به‌آرامی می‌فشارند؛ اما اگر همدیگر را بشناسند، ممکن است یکدیگر را در آغوش گرفته و صورت هم را ببوسند. شاید حال بپرسید نحوه احوالپرسی آقایان با بانوان چگونه است؟ اگر آقا هستید، شاید بهترین کار این باشد که به اشارات نفر مقابل توجه کنید؛ اگر کسی دستش را به‌سوی شما دراز کرد، با او دست دهید و اگر از شما فاصله گرفت، شما هم با تکان دادن سر، کلمه مرحبا (به معنای سلام) را ادا کنید.

 

[DELVIN]

آداب هدیه دادن
اگر به منزل کسی دعوت شدید، حتماً هدیه‌ای به نشانه احترام و تشکر با خود به همراه ببرید. معمولاً مردم ترکیه برای همدیگر شیرینی –مخصوصاً شیرینی باقلوا- هدیه می‌آورند؛ اما شما می‌توانید هدایای تزئینی مثل گلدان، لیوان، جام و غیره را برای میزبان خود هدیه ببرید.

 

[DELVIN]

آداب مهمانی
اگر به منزل کسی دعوت شدید، حتماً به خاطر داشته باشید که ابتدا کفش خود را از پای درآورده و سپس قدم در منزل او بگذارید. در وقت غذا به جایگاهی که میزبان برای شما آماده کرده است (در خانه‌های شهری روی میز ناهارخوری و در خانه‌های روستایی روی میزی کم ارتفاع) رفته و منتظر بمانید تا غذا برای شما سرو شود. فراموش نکنید که در هنگام صرف غذا باید پای خود را زیر میز یا روکشی که برای این منظور در نظر گرفته شده است پنهان کنید، زیرا پا در فرهنگ مردم ترکیه بخش ناپاکی از بدن محسوب می‌شود.