طب خواص گردو

[توکـیو]

گردو سرشار از آنتی اکسیدان
گردو بیشتر از هر آجیل دیگر که فکرش را بکنید، حاوی آنتی اکسیدان است.

فعالیت آنتی اکسیدانی گردو به خاطر ویتامین ای، ملاتونین (melatonin) و نوعی ترکیبات گیاهی به نام پلی فنول (polyphenol) است که به مقدار زیاد در پوست کاغذی گردو یافت می شود (+).

 

[توکـیو]

خواص گردو: منبع گیاهی امگا-۳
گردو به طرز قابل توجهی بیشتر از هر آجیل دیگر حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ است و هر اونس گردو، ۲.۵ گرم اسید چرب امگا-۳ دارد (+).

به چربی امگا-۳ گیاهی، آلفا لینولنیک اسید (alpha-linolenic acid (ALA)) می گویند که نوعی چربی حیاتی است و باید از طریق غذا دریافت شود.

 

[توکـیو]

به گفتۀ انجمن پزشکی، زنان به ۱.۱ گرم ALA در روز و مردان به ۱.۶ گرم احتیاج دارند. که مصرف گردو این نیاز را به خوبی برآورده می کند (+).



تحقیقات نشان می دهد مصرف بیشتر ALA، خطر ابتلا به بیماری های قلب و عروق مثل آریتمی و بیماری قلبی را کاهش می دهد (+).

 

[توکـیو]

در سال ۲۰۲۲، روی بزرگسالان سالمِ بالای ۶۰ سال تحقیق انجام شد. نتیجه نشان داد خوردن غذای سرشار از گردو باعث کاهش میزان چربی مضر یا LDL در شرکت کنندگان شد.