صنایع دستی و هنر سوغات و صنایع دستی استان کرمانشاه
- نویسنده موضوع BALLERINA
- تاریخ شروع
اطلاعات موضوع
موضوع نویسنده
- Dec
- 6,904
- 15,671
- مدال‌ها
- 11
1- نان برنجی
مگر می شود کسی به کرمانشاه سفر کند و یک یا چند جعبه از نان برنجی خوشمزه و لذیذ این منطقه را خریداری نکند؟! این شیرینی های خوشمزه و کوچک، اصلی ترین سوغات شهر کرمانشاه هستند و حتی در آثار معنوی کشورمان نیز به ثبت رسیده اند و به عنوان یک شیرینی ملی شناخته می شوند. قدمت نان برنجی به 160 سال پیش می رسد؛ در گذشته مردم فقط در مناسبت های خاص مانند عید نوروز، نان برنجی می پختند و یا هنگام تردد زوار کربلا در شهر، با این شیرینی از آن ها استقبال می کردند. یکی از بهترین مکان ها در شهر کرمانشاه برای خرید این شیرینی های لذیذ، بازار نان برنجی است که در خیابان مدرس و بالاتر از مسجد جامع قرار گرفته است.
در پخت نان برنجی آرد برنج، تخم مرغ، شکر، روغن، هل، گلاب و تخم خرفه به کار می رود و گاهی اوقات زعفران نیز به محتویات آن اضافه می شود؛ البته اگر می خواهید نان برنجی اعلای کرمانشاه را امتحان کنید، می توانید نوع خاص این شیرینی ها را بخرید که با روغن اعلای حیوانی پخته شده است.
مگر می شود کسی به کرمانشاه سفر کند و یک یا چند جعبه از نان برنجی خوشمزه و لذیذ این منطقه را خریداری نکند؟! این شیرینی های خوشمزه و کوچک، اصلی ترین سوغات شهر کرمانشاه هستند و حتی در آثار معنوی کشورمان نیز به ثبت رسیده اند و به عنوان یک شیرینی ملی شناخته می شوند. قدمت نان برنجی به 160 سال پیش می رسد؛ در گذشته مردم فقط در مناسبت های خاص مانند عید نوروز، نان برنجی می پختند و یا هنگام تردد زوار کربلا در شهر، با این شیرینی از آن ها استقبال می کردند. یکی از بهترین مکان ها در شهر کرمانشاه برای خرید این شیرینی های لذیذ، بازار نان برنجی است که در خیابان مدرس و بالاتر از مسجد جامع قرار گرفته است.
در پخت نان برنجی آرد برنج، تخم مرغ، شکر، روغن، هل، گلاب و تخم خرفه به کار می رود و گاهی اوقات زعفران نیز به محتویات آن اضافه می شود؛ البته اگر می خواهید نان برنجی اعلای کرمانشاه را امتحان کنید، می توانید نوع خاص این شیرینی ها را بخرید که با روغن اعلای حیوانی پخته شده است.
موضوع نویسنده
- Dec
- 6,904
- 15,671
- مدال‌ها
- 11
2- کاک
کاک از شیرینی های محلی و سنتی کرمانشاه است و اکثر مسافران این شهر، چند جعبه ای از آن را برای سوغات با خود می برند. در پخت کاک از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب استفاده می شود و برای تزیین، روی آن پودر پسته، پودر قند، نارگیل و خلال بادام به کار می رود. بد نیست بدانید شیرینی کاک شباهت زیادی به یوخه شیراز دارد و تنها تفاوت جزئی این دو شیرینی، در ضخامت لایه های شان است که معمولا لایه های خمیر یوخه نازک تر هستند. این شیرینی نیز در فهرست میراث معنوی کشورمان ثبت شده است.
کاک از شیرینی های محلی و سنتی کرمانشاه است و اکثر مسافران این شهر، چند جعبه ای از آن را برای سوغات با خود می برند. در پخت کاک از آرد گندم، شکر یا آرد قند، تخم مرغ، دارچین، روغن، هل و آب استفاده می شود و برای تزیین، روی آن پودر پسته، پودر قند، نارگیل و خلال بادام به کار می رود. بد نیست بدانید شیرینی کاک شباهت زیادی به یوخه شیراز دارد و تنها تفاوت جزئی این دو شیرینی، در ضخامت لایه های شان است که معمولا لایه های خمیر یوخه نازک تر هستند. این شیرینی نیز در فهرست میراث معنوی کشورمان ثبت شده است.
موضوع نویسنده
- Dec
- 6,904
- 15,671
- مدال‌ها
- 11
3- نان خرمایی
یکی دیگر از محبوب ترین سوغاتی های کرمانشاه، نان خرمایی است؛ البته اهالی کرمانشاه به این شیرینی لذیذ، خانقی می گویند. تخم مرغ، گردو، بیکینگ پودر، گلاب، ماست، کره و آرد گندم مواد اولیه ای هستند که در پخت این شیرینی خوشمزه به کار می رود و به جز این مواد، در تهیه برخی نان های خرمایی از پسته، بادام، دارچین و زعفران نیز استفاده می شود. بد نیست بدانید نان خرمایی از شیرینی های مقوی و پر انرژی کرمانشاه است که طعمی شبیه به کلمپه کرمان دارد و تفاوت اصلی اش با کلمپه در ظاهر این دو شیرینی است.
یکی دیگر از محبوب ترین سوغاتی های کرمانشاه، نان خرمایی است؛ البته اهالی کرمانشاه به این شیرینی لذیذ، خانقی می گویند. تخم مرغ، گردو، بیکینگ پودر، گلاب، ماست، کره و آرد گندم مواد اولیه ای هستند که در پخت این شیرینی خوشمزه به کار می رود و به جز این مواد، در تهیه برخی نان های خرمایی از پسته، بادام، دارچین و زعفران نیز استفاده می شود. بد نیست بدانید نان خرمایی از شیرینی های مقوی و پر انرژی کرمانشاه است که طعمی شبیه به کلمپه کرمان دارد و تفاوت اصلی اش با کلمپه در ظاهر این دو شیرینی است.
موضوع نویسنده
- Dec
- 6,904
- 15,671
- مدال‌ها
- 11
4- روغن حیوانی کرمانشاهی
علاوه بر شیرینی های خوشمزه ای که در بالا از آن ها نام بردیم، روغن حیوانی هم یک سوغاتی منحصر به فرد است که می توانید در شهر کرمانشاه خریداری کنید. این روغن از شیر گوسفند و گاو تهیه می شود و استفاده از آن، طعم دلچسبی به غذا می دهد. مردم کرمانشاه از این روغن به جای روغن نباتی در غذاها و شیرینی هایشان استفاده می کنند. طریقه سنتی تهیه این روغن بدین صورت است که ماست را دوغ کرده و درون مشک می ریزند و آن قدر تکان می دهند تا گویچه های روغنی به صورت کره به هم بچسبند. سپس کره را از دوغ جدا می کنند و حرارت می دهند تا روغن حیوانی حاضر شود
علاوه بر شیرینی های خوشمزه ای که در بالا از آن ها نام بردیم، روغن حیوانی هم یک سوغاتی منحصر به فرد است که می توانید در شهر کرمانشاه خریداری کنید. این روغن از شیر گوسفند و گاو تهیه می شود و استفاده از آن، طعم دلچسبی به غذا می دهد. مردم کرمانشاه از این روغن به جای روغن نباتی در غذاها و شیرینی هایشان استفاده می کنند. طریقه سنتی تهیه این روغن بدین صورت است که ماست را دوغ کرده و درون مشک می ریزند و آن قدر تکان می دهند تا گویچه های روغنی به صورت کره به هم بچسبند. سپس کره را از دوغ جدا می کنند و حرارت می دهند تا روغن حیوانی حاضر شود
موضوع نویسنده
- Dec
- 6,904
- 15,671
- مدال‌ها
- 11
5- شیرینی بژی
شیرینی بژی معمولا در جشن ها و مراسم عزای کرمانشاهی ها پخته می شود و به خاطر ماندگاری بالا و طعم بی نظیرش مورد استقبال بسیاری از مردم شهر قرار دارد. باید بدانید که این نوع شیرینی را نمی توانید به صورت بسته بندی پیدا کنید، اما زنان محلی این شیرینی را در خانه های خود می پزند و می توانید این شیرینی لذیذ را از آن ها خریداری کنید.
گفته می شود در گذشته این شیرینی توشه راه مسافران و سربازان بود تا در مواقع گرسنگی و کمبود غذا از آن استفاده کنند و به همین خاطر، به آن نام بژی را داده اند؛ بژی در زبان کردی به معنای "زنده بمانی یا زنده باشی" است.
شیرینی بژی معمولا در جشن ها و مراسم عزای کرمانشاهی ها پخته می شود و به خاطر ماندگاری بالا و طعم بی نظیرش مورد استقبال بسیاری از مردم شهر قرار دارد. باید بدانید که این نوع شیرینی را نمی توانید به صورت بسته بندی پیدا کنید، اما زنان محلی این شیرینی را در خانه های خود می پزند و می توانید این شیرینی لذیذ را از آن ها خریداری کنید.
گفته می شود در گذشته این شیرینی توشه راه مسافران و سربازان بود تا در مواقع گرسنگی و کمبود غذا از آن استفاده کنند و به همین خاطر، به آن نام بژی را داده اند؛ بژی در زبان کردی به معنای "زنده بمانی یا زنده باشی" است.
موضوع نویسنده
- Dec
- 6,904
- 15,671
- مدال‌ها
- 11
6- گیوه یا کلاش
گیوه بافی در بیشتر نقاط کشورمان رایج است و گیوه را می توان سوغات شهرهای زیادی دانست؛ اما بد نیست بدانید که در سال 1396، نودشه به عنوان "شهر گیوه" ثبت ملی شد. شهر نودشه 160 کیلومتر با کرمانشاه فاصله دارد و بخشی از استان کرمانشاه به حساب می آید. بسیاری از مردم نودشه به شهر کرمانشاه می آیند و گیوه های خود را که به صورت سنتی و با مواد مرغوب ساخته اند در این شهر به فروش می گذارند. از طرفی دیگر، کارگاه های زیادی هم در شهر کرمانشاه وجود دارند که گیوه های با کیفیت و راحت می دوزند و به بازار عرضه می کنند. بد نیست بدانید معمولا هنرمندان گیوه بافِ کرمانشاه، پنج نوع "گیوه زیرپارچه ای"، "گیوه تخت آجیده"، "گیوه تخت چرمی"، "گیوه تخت لاستیکی" و "گیوه رویه ابریشمی" تولید می کنند
گیوه بافی در بیشتر نقاط کشورمان رایج است و گیوه را می توان سوغات شهرهای زیادی دانست؛ اما بد نیست بدانید که در سال 1396، نودشه به عنوان "شهر گیوه" ثبت ملی شد. شهر نودشه 160 کیلومتر با کرمانشاه فاصله دارد و بخشی از استان کرمانشاه به حساب می آید. بسیاری از مردم نودشه به شهر کرمانشاه می آیند و گیوه های خود را که به صورت سنتی و با مواد مرغوب ساخته اند در این شهر به فروش می گذارند. از طرفی دیگر، کارگاه های زیادی هم در شهر کرمانشاه وجود دارند که گیوه های با کیفیت و راحت می دوزند و به بازار عرضه می کنند. بد نیست بدانید معمولا هنرمندان گیوه بافِ کرمانشاه، پنج نوع "گیوه زیرپارچه ای"، "گیوه تخت آجیده"، "گیوه تخت چرمی"، "گیوه تخت لاستیکی" و "گیوه رویه ابریشمی" تولید می کنند
