طب سیر سیاه چیست و چه خواص دارویی و درمانی دارد؟

[توکـیو]

طب

 

[توکـیو]

سیر سیاه چیست؟​

سیر سیاه فراورده ای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل شده تهیه می‌شود. طی این روند سیر را بین ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتی گراد نگهداری می‌کنند. پس از آن سیر حالت ژله ای پیدا می‌کند، مزه آن شیرین شده و رنگ آن سیاه می‌شود. البته طی این فرآیند تغییرات شیمیایی بسیار مهمی در سیر ایجاد می شود که می تواند خواص درمانی آن را تا ده ها برابر افزایش دهد. با مصرف سیر سیاه بر خلاف سایر انواع سیر خام یا سیر ترشی با مشکل بوی بد دهان مواجه نخواهید شد. ضمن آنکه ماده مغذی آلیسین که در سیر به طور طبیعی وجود دارد، در سیر سیاه پایدار تر می شود. در نتیجه اثرات درمانی و مفید آن تا مدت طولانی تری در بدن انسان باقی خواهد ماند. مهمترین خواص دارویی و درمانی سیر سیاه عبارتند از:

 

[توکـیو]

• پیشگیری و درمان انواع سرطان ها
• درمان زود انزالی
• کمک به کنترل دیابت و کنترل قند خون
• مفید برای قلب
• درمان انواع آلرژی، حساسیت ها و التهاب
• مفید برای کبد و درمان کبد چرب

 

[توکـیو]

طریقه مصرف سیر سیاه​

طریقه مصرف سیر سیاه چگونه است؟ شما می توانید برای مصرف 1 تا 3 بوته را روزانه با شکم خالی یا در وعده های صبحانه خود با نان میل کنید بهتر است این طلای سیاه را قبل از استراحت مصرف نکنید چون به دلیل خاصیت انرژی زای که دارد موجب بی خوابی شود. توصیه می شود ورزشکاران بوته های سیر رابه وعده های غذایی و اسموتی اضافه و قبل از تمرین های ورزشی میل می کنند.

 

[توکـیو]

۱- پیشگیری و درمان انواع سرطان​

تحقیقات زیادی تایید کرده اند که یکی از خواص سیر سیاه (فواید سیر سیاه)این است که حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان است که ضد سرطان بوده و رادیکال های آزاد در بدن را که عامل سرطان هستند از بین می برد بنابراین خاصیت ضد سرطانی قوی دارد. طبق این یافته ها خاصیت ضد سرطانی و از بین بردن رادیکال های آزاد در بدن، در فواید سیر سیاه ۴.۵ برابر بیشتر از سیر تازه است!

 

[توکـیو]

به علاوه یک پژوهش روی سرطان معده نشان داده که از فواید سیر سیاه این است که می تواند حجم و وزن تومورهای سرطانی را کاهش دهد و پژوهش دیگر ثابت کرده که سیر سیاه سرعت رشد سلول های سرطانی در سرطان روده را کاهش می دهد.(پیشگیری و درمان سرطان)

 

[توکـیو]

۲- درمان زود انزالی​

شاید شما هم تبلیغات بعضی برندها را در مورد فواید سیر سیاه برای درمان زودانزالی شنیده باشید. بد نیست بدانید هیچ سند و مدرک علمی و معتبری مبنی بر خاصیت سیر سیاه برای زود انزالی وجود ندارد. متاسفانه این شایعه در اینترنت پخش شده و فروشندگان هم بدون تحقیق آن را بازنشر می کنند. واقعیت این است که درمان زود انزالی با سیر سیاه به هیچ وجه درست نیست و حتی یک تحقیق علمی هم در این زمینه وجود ندارد.(اثبات نشده و نادرست)

 

[توکـیو]

۳- خواص سیر سیاه برای دیابت و کنترل قند خون​

بدن انسان می تواند از طریق عملی که هموستاز نامیده می شود میزان قند خون را کنترل کند. اما اگر بدن درست عمل نکند و هموستاز به خوبی انجام نشود، بیشتر شدن قند خون از حد استاندارد باعث بیماری دیابت می‌شود. سیر سیاه باعث بهبود عمل هموستاز در خون شده و قند خون را کنترل می کند. این کار را از طریق افزایش سطح انسولین یا کاهش مقاومت به انسولین انجام می شود .پژوهش ها نشان می دهد که خوردن آنتی اکسیدان ها باعث پیشگیری از دیابت و مشکلات مربوط به آن می شود و سیر سیاه یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان است.

 

[توکـیو]

۴- مفید برای قلب​

سیر تازه به عنوان ماده ای مغذی که باعث سلامت قلب می شود معروف است. سیر سیاه هم به همان اندازه برای قلب مفید است. سیر و سیر سیاه هر دو پلاک های چربی درون خون و رگ ها را کاهش می دهد. این پلاک های چربی با رسوب در بدنه رگ ها باعث تنگ شدن رگ ها و عروق شده و باعث کاهش جریان خون و افزایش فشار خون می شود. فشار خون بالا می تواند منجر به سکته مغزی شود. به همین خاطر پزشکان به مبتلایان به بیماری های قلبی و عروقی توصیه می کنند سیر مصرف کنند و سیر سیاه هم به همان میزان برای سلامت قلب و عروق مفید است، با این تفاوت که خوردنش خیلی آسان تر بوده و بوی بد ندارد.

 

[توکـیو]

علاوه بر این، سیر سیاه می تواند باعث کاهش کلسترول و تری گلیسیرید شود که خطر ابتلا به بیماری های قلبی را کاهش می دهد.محققان دانشگاه ملی پوسان کره جنوبی تایید کرده اند که سیر سیاه به خاطر داشتن ماده هیدروکسی متیل فورفورال خواص ضد التهابی داشته و از بیماری های قلبی عروقی مانند تصلب شراعین (گرفتگی رگ ها و عروق) پیشگیری می کند .سیر سیاه برای بیماری بالا بودن کلسترول خون (هایپرکلسترولمی) خواصی فراتر از استاندارد طلایی دارد و کلسترول و چربی خون را به خوبی کاهش می دهد.