جامعه ایرانی قوم بلوچ

[DLVAN]

غذاهای معروف بلوچی

کشک زرد
کشک زرد از ترکیب ادویه، زردچوبه و گندم بلغور شده به دست می آید و آن را با روغن تفت می دهند و سپس به آن آب اضافه می کنند و در نهایت در آن نان تیلیت کرده و نوش جان می کنند.

 

[DLVAN]

تباهگ
تباهگ یکی از غذاهای لذیذ منطقه بلوچستان است که گوشت ها را پس از پخت سرخ می کنند و در نهایت، آن را با برنج میل می کنند

 

[DLVAN]

دوغ پا
دوغ پا نوعی خورشت است که به جای آب، با دوغ طبخ می شود؛ لپه، پیاز خرد شده، روغن، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زعفران از دیگر موادی هستند که در تهیه این خورشت استفاده می شود.

 

[DLVAN]

تنورچه
تنورچه نوعی کباب دلچسب و لذیذ است که درون تنور تهیه می شود. تنورچه را نیز مانند دیگر کباب ها می توان با برنج یا نان نوش جان کرد.

 

[DLVAN]

لنجو
لنجو به آن ماهی آب پز شده یا آبگوشت ماهی نیز می گویند. بسیاری از مردم این استان ماهی را با دوغ می پزند و به آن لنجو با دوغ یا ماهی دوغی می گویند

 

[DLVAN]

دوغ برک
دوغ برک این غذا که درزنک نیز نام دارد با موادی نظیر آرد، روغن، نمک، ادویه و دوغ تهیه می شود

 

[DLVAN]

آبگوشت زابلی
آبگوشت زابلی تفاوت چندانی با دیگر آبگوشت های کشورمان ندارد و تنها تفاوت اصلی این غذا در ادویه ای ست که در آن به کار می رود .

 

[DLVAN]

اوجیزک
اوجیزک نوعی غذای محلیِ شبیه به آبگوشت است که البته گوشت ندارد . در تهیه این غذا از گوجه، روغن محلی، پیاز، آب و سیب زمینی و آچار به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.

 

[DLVAN]

پکوره
آب و خمیر مایه، پیاز، گشنیز و فلفل، ادویه، آرد گندم و آرد نخودچی مواد لازم برای تهیه پکوره هستند.

 

[DLVAN]

اوجیزک
اوجیزک نوعی غذای محلیِ شبیه به آبگوشت است که البته گوشت ندارد . در تهیه این غذا از گوجه، روغن محلی، پیاز، آب و سیب زمینی و آچار به عنوان طعم دهنده استفاده می شود.