آداب خارجی چند غذای ایتالیایی

[تارا]

10-آرانچینی Arancini​

با برادر ریزوتو آشنا شوید! آرانچینی، یک غذای ایتالیایی کوچک و دوست‌داشتنی است که باید امتحانش کنید. این گلوله‌های سوخاری طلایی با برنج، سس گوجه، راگو، پنیر موزارلا و نخود پر می‌شوند و سرخ می‌شوند. برای امتحان کردن بهترین آرانچینی بهتر است که به سیسیلی ایتالیا سر بزنید.​

 

[تارا]

۱۱_سوپ ایتالیایی ریبولیتا​

ریبولیتا Ribollita نام سوپی ایتالیایی است که شاید نامش را به نسبت موارد قبلی که معرفی کردم، کمتر شنیده باشید. این سوپ اصالتش به توسکانی بازمیگردد و یک سوپ سبزیجات است که با نان سرو می شود. به مرور زمان مواد مختلفی به رسپی اصلی این سوپ افزوده شده است اما بی تردید نان لفوور، لوبیا قرمز، کلم، برگ چغندر، سیب زمینی و پیاز از مواد اولیه اصلی این سوپ هستند. در ریبولیتا هویج و لوبیاهای دیگر و کرفس نیز می ریزند اما به دلیل آن که قیمت این مواد در ایتالیا بالاست جزو مواد اولیه اصلی به شمار نمی آید. این غذا به صورت سنتی روی اجاق درست می شد اما حالا اغلب مواقع آن را داخل فر یا ماکروفر می پزند. سوپ ایتالیایی ریبولیتا به قدری مقوی است که آن را به عنوان یک شام کامل نیز میل می کنند.​

 

[تارا]

۱۲_سوپ ذرت پولنتا در ایتالیا​

این غذا یک سوپ ذرت آبپز است از آنجایی که این غذا نرم می باشد، می توان آن را به عنوان یک فرنی نوش جان کرد. اگر این غذا را گرم میل کنید سفت نیست اما اگر اجازه بدهید که سرد شود خود را گرفته و یک غذای سفت به شمار می‌آید. سوپ ذرت پولنتا را اگر سفت میل کنید، می توانید آن را سرخ یا کبابی نیز کنید. اگر گیاهخوار یا وگان هستید، این غذا انتخاب خوبی است و بهترین پولنتاها را می توانید در بخش شمالی یا مرکزی ایتالیا بیابید و در قسمت جنوبی این کشور کمتر یافت می شود. اگر پولنتا را کم به مقدار کم بپزید، می توانید از آن به عنوان دورچین غذاهای دیگر نیز استفاده نمایید.​