طب Bertholletia excelsa

[-pariya-]

فاقد بو ولی دارای طعمی مطبوع می باشد. گلیسریدهای این روغن در گرمای ۱۰ درجه و کم تر از آن، شروع به رسوب نمودن می نمایند.

 

[-pariya-]

این روغن، در گرمای صفر درجه، حالت کاملا سفت شده پیدا می کند. وزن مخصوص آن در گرمان ۱۵ درجه بین ۰.۹۱۴ و ۰.۹۱۸ و اندیس انکسار آن در گرمای ۲۰ درجه بین ۱.۴۶۷۸ و ۱.۴۷۱۱ است. اندیس صابونی و اندیس ید آن به ترتیب بین ۱۹۲ تا ۲۰۲ و ۹۷ تا ۱۰۶ میباشد.

 

[-pariya-]

مقدار درصد اسیدهای چرب این روغن به این شرح است: اسید استئاریک ۱.۴۷ درصد، اسید پالمیتیک ۲۱.۹۲ درصد، اسید میریستیک ۱.۷۰ درصد، اسید اولئیک ۵۱.۲۶ درصد، اسید لینولئیک ۱۸.۸۴ درصد.

 

[-pariya-]

روغن حاصل از دانه Bertholletia excelsa با اسید سولفوریک، رنگ سیاه و با اسید نیتریک، رنگ زرد پیدا می کند. کلرور روی آن را به رنگ زرد در می آورد. این روغن در ردیف بهترین روغن های خوراکی جای دارد.

 

[-pariya-]

در صابون سازی نیز از آن استفاده فراوان به عمل می آید. تفاله آن دارای متجاوز از ۵۰ درصد مواد پروتئینی است از این جهت به مصارف تغذیه حیوانات می رسد

 

[-pariya-]

دانه این گیاه سالیانه به مقادیر زیاد به کشورهای اروپایی و بازارهای تجارت عرضه می شود. پرورش آن در نواحی حاره افریقا و مناطق مساعد معمول است