I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #1

مواد لازم برای ۴ نفر
گوشت گوسفندی	۴۰۰ گرم
دنبه	۵۰ گرم
قلم گوسفند	۲ عدد
پیاز	۱ عدد درشت
سبزی خرد شده	۱ پیمانه
لوبیا چشم بلبلی	۱۵۰ گرم
لیمو عمانی	۲ عدد
رب گوجه فرنگی	۲ قاشق غذاخوری
سیب زمینی	۴ عدد کوچک
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
پودر زیره سیاه	۱ قاشق چایخوری
زردچوبه	به مقدار کافی

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #2

آبگوشت بزباش یکی از انواع آبگوشت های خوشمزه و سنتی ایرانی است که با دستورهای متنوعی پخته می شود، برای مشاهده این آموزش آشپزی در ادامه با سایت رمان‌بوک همراه باشید.

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #3

مرحله اول
برای تهیه آبگوشت بزباش سنتی ابتدا گوشتف قلم و دنبه را به خوبی می شوییم، سپس داخل یک قابلمه مناسب بدون روغن و آب کمی تفت می دهیم تا رنگ گوشت تغییر کند، سپس پیاز را نصف می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم.

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #4

مرحله دوم
در این مرحله مقداری زردچوبه و فلفل سیاه به قابلمه اضافه می کنیم و پس از یک دقیقه دیگر تفت دادن، به اندازه ای آب جوش به قابلمه اضافه می کنیم که روی مواد را به طور کامل بگیرد، سپس درب قابلمه را می گذاریم تا گوشت به آرامی بپزد

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #5

مرحله سوم
زمانی که گوشت نیمپز شد، سبزیجات که شامل جعفری، تره و سنبلیله می باشد را به صورت ریز خرد می کنیم و به قابلمه اضافه می کنیم. توجه داشته باشید که زیاد بودن شنبلیله باعث می شود طعم آبگوشت تلخ شود.

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #6

مرحله چهارم
پس از ۱۰ دقیقه لوبیا چشم بلبلی را که از شب قبل خیسانده ایم را به همراه لیمو عمانی، زیره سیاه و رب گوجه فرنگی به قابلمه اضافه می کنیم و درب قابلمه را می گذاریم تا آبگوشت با حرارت ملایم بزپد و به خوبی جا بیفتد.

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #7

مرحله پنجم
پس از اینکه گوشت پخت، سیب زمینی ها را پوست می گیریم و به قابلمه اضافه می کنیم. پس از اینکه سیب زمینی ها را اضافه کردیه، پیاز و دنبه را از آبگوشت خارج می کنیم و در یک کایه به خوبی می کوبیم و مجددا به قابلمه بر می گردانیم.

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #8

مرحله ششم
این کار باعث می شود چربی به صورت یکدست داخل آب آبگوشت پخش شود و علاوه بر زیبایی ظاهری آبگوشت، باعث می شود طعم ان نیز خوشمزه تر شود. در پایان آبگوشت را در ظرف مورد نظرمان می کشیم و به همراه نان سنگک سرو می کنیم.

 

I

موضوع نویسنده

itszari.

سطح

5

 

کاربر ویژه انجمن

کاربر ویژه انجمن

نویسنده انجمن

Oct

6,749

32,309

مدال‌ها

7

• 2023/02/07

• #9

گوشت مناسب
آبگوشت بزباش به صورت سنتی با گوشت بز تهیه می شود که البته دلیل اینکه گوشت بز به راحتی در دسترس همه نیست می توانیم از گوشت گوسفندی به همراه مقداری دنبه گوسفندی برای تهیه این آبگوشت خوشمزه استفاده کنیم.