شیرینی پزی طرز تهیه پنکیک بدون شیر – سریع و پف دار
- نویسنده موضوع OVERDOS
- تاریخ شروع
اطلاعات موضوع
موضوع نویسنده
- Jan
- 6,423
- 11,237
- مدال‌ها
- 11
مواد لازم برای تهیه پنکیک بدون شیر
- آرد سفید۱ و ۱/۲ پیمانه
- بکینگ پودر۱ قاشق چایخوری
- نمکنصف قاشق چایخوری
- شکر۱ و ۱/۲ پیمانه
- آب ولرم۱ و ۱/۴ پیمانه
- تخم‌مرغ۱ عدد
- کره آب شده۳ قاشق غذاخوری
- عصاره وانیل۱ قاشق چایخوری
- روغن مایعبه مقدار لازم
موضوع نویسنده
- Jan
- 6,423
- 11,237
- مدال‌ها
- 11
۱. مواد خشک را مخلوط کنید
در یک کاسه بزرگ، مواد خشک (آرد، بکینگ پودر، نمک و شکر) را ابتدا یک بار الک کرده و بعد با استفاده از چنگال یا همزن مخلوط کنید تا توده‌ها از بین بروند. اگر می‌خواهید مثل آموزشی که در طرز تهیه پنکیک شکلاتی ارائه شد، پنکیک‌های شما هم شکلاتی باشند کافی است به جای نصف پیمانه آرد از پودر کاکائوی نیمه‌شیرین استفاده کنید.
موضوع نویسنده
- Jan
- 6,423
- 11,237
- مدال‌ها
- 11
۲. مایه پنکیک را درست کنید
در طرز تهیه پنکیک وگان به جای شیر گاو از جایگزین‌های غیرلبنی استفاده کردیم اما در این دستور پخت از هیچ نوع شیری استفاده نمی‌کنیم. یک حفره وسط مواد خشک باز کنید و مواد مرطوب (آب، تخم‌مرغ، کره ذوب شده و وانیل) را داخل آن بریزید. با چنگال یا همزن مخلوط کنید تا کاملاً یکدست شود. البته وجود مقداری گلوله داخل مایه مشکلی ندارد.
موضوع نویسنده
- Jan
- 6,423
- 11,237
- مدال‌ها
- 11
۳. تابه را گرم کنید
یک تابه بزرگ (ترجیحاً نچسب) را روی حرارت متوسط گرم کنید. کمی کره، روغن یا اسپری پخت‌و‌پز به تابه اضافه کنید.4. پنکیک‌های بدون شیر را درست کنید
داخل تابه‌ای که از قبل گرم شده و کف آن را چرب کرده‌اید، یک‌چهارم پیمانه از خمیر را بریزید و با پشت قاشق کمی رویه آن را فشار دهید تا خمیر پخش شود. پنکیک را تا اندازه‌ای بپزید تا روی آن حباب درست شود و لبه‌های زیری آن طلایی شود. آن را برگردانید و بپزید تا طرف دیگر طلایی شود. این کار را با باقیمانده خمیر تکرار کنید.
موضوع نویسنده
- Jan
- 6,423
- 11,237
- مدال‌ها
- 11
پنکیک رژیمی بدون شیر
پنکیک بدون شیر با وجود خوشمزه بودن شاید صبحانه مناسبی برای افراد با رژیم غذایی نباشد. به همین دلیل یک دستور جایگزین هم برای این گروه به اشتراک می‌گذاریم تا از لذت خوردن این صبحانه و میان‌وعده محروم نشوند. برای تهیه پنکیک بدون شیر رژیمی مراحل زیر را دنبال کنید:- مرحله اول: آرد، شکر رژیمی، بکینگ پودر و نمک را الک کنید.
- مرحله دوم: ۲ قاشق غذاخوری کره گیاهی را آب کنید (می‌توانید از روغن زیتون بدون بو هم استفاده کنید).
- مرحله سوم: ۳ قاشق غذاخوری آب ولرم به کره گیاهی اضافه و خوب مخلوط کنید.
- مرحله چهارم: مواد مرطوب را به مواد خشک اضافه کنید و هم بزنید. اگر چندتایی گلوله آرد را در مایه پنکیک بدون شیر رژیمی دیدید، مشکلی نیست.
- مرحله پنجم: پنکیک‌ها را مطابق دستور پخت اصلی سرخ کنید.
