جامعه ایرانی آداب و رسوم مردم بیرجند

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

براى این منظور عدس، گندم، ماش ویا سایر گیاهان دانه ریز را به کمک یک پارچه بر روى تنگ سفالى و یا برروى یک بشقاب مى‏رویانند و آن را تا روز سیزده بر روى سفره هفت سین به عنوان شگون نگه مى‏دارند ودرروز یاد شده جملگى به مزارع وخارج از شهر مى‏روندوسر سبزى را باخود مى‏برندوبه دور مى‏اندازند تا نحوست را از خودوخانواده دور کنند.

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

در باب برگزارى مجالس مذهبى که با علاقه و اعتقاد براى برپائى آن مى‏ کوشند، مى‏توان از تعزیه و عزادارى ایام محرم و صفر و رمضان، بخصوص ایام تاسوعا و عاشوراى حسینى و شب‏هاى ۲۱-۱۹ رمضان به مناسبت ضربت خوردن و شهادت امیرمؤمنان على(ع) نام برد.

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

برپائى مجالس ترحیم افراد خانواده در روزهاى سوم، هفتم، چهلم وسالروز اموات مرسوم است

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

در بیرجند انواع پلو شامل: ارزن‏پلو، رشته‏پلو و گندم‏پلو )گندم بلغور( مرسوم است و چنانچه این پلوها با قرمه میل شوند، غذائى بمراتب خوشمزه‏تر از انواع پلوهاى فعلى به‏دست مى‏آید

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

در قدیم مراسم کف زنى نیزانجام مى‏شد. در شب‏هاى طولانى زمستان که اقوام و آشنایان، به گردهم جمع مى‏شدند، در تغار بزرگى چوبک جوشیده شده مى‏ریختند و بعد با یک دسته چوب گز یا انار، آنقدر چوبک را به هم مى‏زدند تا کف بسیار زیادى تولید مى‏کرد واین کف بالا مى‏آمد.

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

آن گاه کف را با شیره انگور و مغز گردو، پسته یا بادام با اشتیاق زیادى مى‏خوردند.

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

بزرگداشت بلندترین شب سال به عنوان شب یلدا نیز با دیدار دوستان واقوام و آشنایان و پذیرائى با خربزه، هندوانه وانار معمول و متداول‏است.

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

صرف نظر از مراسم عقد و ازدواج که آن را با شکوه زیادى برگزار مى‏کنند، معمولاً شب ششم تولد نوزادان و نیز براى ختنه اولاد خود جشن مى‏گیرند و ملاقات کننده‏ها معمولاً مبالغى پول و یا هدایائى به نوزاد و یا ختنه شده اهداء مى‏کنند.

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

در دهات بیرجند رسم است، که هرگاه کسى درایام عید به دیدن آنها برود، صاحب خانه مقدارى نان خشک با یک پیاله شیره انگور ویک بشقاب قلیه کدو مشتمل بر کدوحلوائى، عدس و کشک در سینى گرد مسى جلوى مهمان مى‏گذارد تا به اصطلاح با هم، هم نمک شوند

 

[ᴺᴵᴸᴼᶠᴬᴿ]

یکى دیگر از رسوم معمول در شهرستان بیرجند به خواستگارى رفتن زنى از نزدیکان داماد به خانه عروس مى‏باشد