موضوع نویسنده
- Jul
- 1,041
- 11,100
- مدالها
- 2
آشک را میتوان یک غذای دلپذیر برای مهمانیها یا یک شام خاص دانست. نکات کلیدی که این غذا را متمایز میکند عبارتند از:
خمیر: خمیر آن نازک و معمولاً از آرد گندم، آب و کمی نمک تهیه میشود.
مواد میانی: مواد اصلی داخل آن معمولاً ترکیباتی از سبزیجات معطر مانند تره (نوعی پیازچه یا سبزی برگدار شبیه به آن) یا پیاز و جعفری است.
سسها: آشک بدون سسهای مخصوص کامل نیست. دو سس اصلی روی آن ریخته میشود:
سس کشک/ماست: ماست غلیظ (یا کشک) که با کمی نعنا خشک مخلوط شده است.
سس گوجه (قورمه): یک سس تند و خوشطعم که با گوجه فرنگی، روغن، پیاز، و فلفل (پاپریکا یا فلفل تند) تهیه میشود.
خمیر: خمیر آن نازک و معمولاً از آرد گندم، آب و کمی نمک تهیه میشود.
مواد میانی: مواد اصلی داخل آن معمولاً ترکیباتی از سبزیجات معطر مانند تره (نوعی پیازچه یا سبزی برگدار شبیه به آن) یا پیاز و جعفری است.
سسها: آشک بدون سسهای مخصوص کامل نیست. دو سس اصلی روی آن ریخته میشود:
سس کشک/ماست: ماست غلیظ (یا کشک) که با کمی نعنا خشک مخلوط شده است.
سس گوجه (قورمه): یک سس تند و خوشطعم که با گوجه فرنگی، روغن، پیاز، و فلفل (پاپریکا یا فلفل تند) تهیه میشود.
