آشپزی اسپاگتی ایتالیایی

[BARAN.]

 

[BARAN.]

اسپاگتی
۷۰۰ گرم
گوشت چرخ کرده
۵۰۰ گرم
رب گوجه ‌فرنگی
۲ قاشق غذا خوری
پیاز بزرگ
۱ عدد
فلفل دلمه ای
۲ عدد
نمک و فلفل
به مقدار لازم
پنیر موزارلا (موتزارلا)
به مقدار لازم

 

[BARAN.]

اسپاگتی را به مدت ۷ دقیقه در آب جوش که به آن یک قاشق روغن و یک قاشق نمک اضافه کرده‌اید بپزید.
۲
آن را آبکش کنید و روی آن آب سرد بریزید تا بهم نچسبند
۳
پیاز را سرخ کنید؛ سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا آب آن گرفته شود.
۴
رب گوجه فرنگی، فلفل دلمه، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید و بگذارید گوشت با دو سه لیوان آب با حرارت ملایم به مدت یک ساعت بپزد (در صورتی که آب آن کم بود و گوشت نپخته باشد به آن آب اضافه کنید تا وقتی که گوشت کاملا پخته و آب آن کاملا بخار شود)
۵
نصف اسپاگتی‌ها را در ظرف پیرکسی و روی آن را مایه گوشتی آماده شده بریزید.
۶
روی گوشت را با بقیه اسپاگتی ها بپوشانید و روی اسپاگتی را پنیر موزاریلا رنده شده بپاشید
۷
ظرف را به مدت ۲۰ دقیقه در فر با حرارت۱۷۰درجه سانتیگراد بگذارید تا روی پنیر طلایی رنگ شود .