طب خواص تخم شربتی

[توکـیو]

خواص خاکشیر و تخم شربتی برای کبد

کبد چرب بر اثر تجمع بیش از حد چربی در کبد به‌وجود می‌آید. یکی از روش‌های سالم برای مبارزه با این بیماری، کاهش چربی خون و تغذیه سالم است.

دانه‌های تخم شربتی سرشار از فیبر محلول هستند. فیبر محلول می‌تواند به کنترل سطح کلسترول و قند خون کمک کند. ماده‌ای به نام پکتین در دانه‌های تخم شربتی وجود دارد که باعث کاهش جذب کلسترول در روده می‌شود.

بر اساس یک مطالعه، افرادی که روزانه حدود 30 گرم تخم شربتی معادل 7 قاشق غذاخوری می‌خورند، 8 درصد کلسترول خون آنها کاهش می‌یابد. این تحقیق نشان می‌دهد که مصرف مداوم دانه تخم شربتی، حتی به مقدار کمتر از این هم می‌تواند چربی را کنترل کند. کنترل چربی باعث می‌شود، تجمع چربی در کبد کاهش یابد.

افرادی که مبتلا به دیابت و قند بالا هستند، بیش از دیگران در معرض ابتلا به کبد چرب و نارسایی کبد قرار دارند. مصرف تخم شربتی به کنترل قند خون کمک می‌کند و مشکلات کبدی را از این افراد دور می‌کند.

آنتی‌اکسیدان فلاونوئید در دانه‌های تخم شربتی، بدن را از آسیب رادیکال‌های آزاد حفظ می‌کنند و باعث می‌شوند خطر ابتلا به سیروز کبدی و سرطان کبد کاهش یابد. بر اساس طب سنتی، شربت تخم شربتی و خاکشیر به همراه مقدار کمی ترنجبین به پاکسازی کبد کمک می‌کند.

ترکیب خاکشیر و تخم شربتی اثربخشی آن را برای بهبود بیماری کبد چرب دوچندان می‌کند. در طب سنتی، خاکشیر را برای پاکسازی روده‌ها و کاهش تجمع چربی در کبد توصیه می‌شود. خاکشیر ضد بلغم و ضد سودا است و افراد بلغمی و سودآوی آن را برای سلامت کبد استفاده می‌کنند.

 

[توکـیو]

منبع غنی از مواد معدنی
یک قاشق غذاخوری (۱۳ گرم) تخم شربتی، ۱۵ درصد از نیاز روزانه به کلسیم و ۱۰ درصد ازنیاز روزانه به منیزیم و آهن را تامین می‌کند.

کلسیم و منیزیم برای سلامت استخوان و عملکرد ماهیچه‌ها ضروری هستند؛ در حالی که آهن برای تولید گلبول‌های قرمز خون حیاتی است.

بسیاری از مردم از طریق رژیم غذایی خود کلسیم و منیزیم کافی دریافت نمی‌کنند. خوردن تخم شربتی می‌تواند کمک کند که در کنار رژیم غذایی بتوانید نیاز روزانه‌ی خود به این مواد معدنی را تامین کنید.

به‌علاوه، دانه‌ی تخم شربتی می‌تواند منبع مهمی از آهن و کلسیم برای افرادی باشد که گوشت یا محصولات لبنی مصرف نمی‌کنند. اگر رژیم غذایی گیاه‌خواری دارید برای پیشگیری از کمبود این مواد معدنی، حتما تخم شربتی را در رژیم غذایی خود بگنجانید.

 

[توکـیو]

غلظت‌دهنده و تثبیت‌کننده‌ی بدون طعم
ماده‌ی لیزی که بر اثر خیس کردن تخم شربتی در آب ایجاد می‌شود، سرشار از فیبر و غنی از پکتین است که باعث می‌شود این بذر یک عنصر ارزشمند در صنایع غذایی باشد؛ زیرا بی‌طعم است و می‌تواند به غلیظ شدن و تثبیت مخلوط‌ها کمک کند.

به عنوان مثال، می‌تواند به بستنی بافتی سفت بدهد و ایجاد کریستال‌های یخ را ۳۰ تا ۴۰ درصد در مقایسه با فرمولاسیون‌های استاندارد بستنی کاهش دهد.

این عصاره همچنین می‌تواند برای غلیظ کردن سس سالاد، خامه‌ی فرم گرفته‌ی کم‌چرب و ژله مناسب باشد و همچنین به عنوان جایگزین چربی در ماست و مایونز مورد استفاده قرار بگیرد.

کسانی که در خانه آشپزی می‌کنند همچنین می‌توانند از این دانه‌ها برای غلیظ کردن غذاها و خوراکی‌هایی مانند دسر، سوپ و سس استفاده کنند.

 

[توکـیو]

تخمه شربتی برای پوست
تخمه شربتی سرشار از آنتی اکسیدان‌ها است و فلاونوئیدها است و با کمک آن‌ها رادیکال‌های آزاد را کنترل می‌کند. رادیکال‌های آزاد در صورت عدم کنترل موجب ایجاد چین و چروک بر پوست صورت و گردن می‌شود. تخمه شربتی این رایکال‌های آزاد را کنترل کرده و موجب جوان‌سازی و رفع چین و چروک‌های پوست می‌شود. از دیگر خواص تخم شربتی روشن‌تر کردن پوست است. این گیاه دارویی حاوی اسید‌های چرب و آنتی‌اکسیدان‌های قوی است که اگر به صورت ماسک از آن استفاده کنید باعث روشن شدن پوست می‌شود.

برای تهیه ماسک صورت از تخمه شربتی ابتدا مقدار یک قاشق چای‌خوری از تخم شربتی آسیاب کنید و در مرحله بعد یک قاشق چای‌خوری آب ولرم و یک قاشق چای‌خوری آبلیمو به تخمه شربتی آسیاب شده اضافه کنید و آن‌ها را با هم ترکیب کنید. این ماسک را برای مدت زمان نیم ساعت بر روی پوست صورت خود قرار دهید و بعد از این مدت زمان صورت خود را با آب بشویید.

 

[توکـیو]

تخمه شربتی برای مو
غذای مو پروتئین است اگر پروتئین کافی به مو‌ها نرسد رشد درست و خوبی نخواهند داشت. تخمه شربتی حاوی مقادیر زیادی پروتئین است در نتیجه موجب پروتئین رسانی به مو می‌شود. از این خواص تخم شربتی می‌توان برای درمان ریزش مو بهره‌مند شد. یکی از علل اینکه تخم شربتی برای مو بسیار مفید است وجود پروتئین، سدیم، فسفر، منگنز و فیبر در این گیاه دارویی است. همچنین تخم شربتی دارای امگا ۳ است که برای سلامتی پوست و مو بسیار مفید است.

 

[توکـیو]

تخمه شربتی برای بدنسازی
از فواید تخم شربتی می‌توانیم به خاصیت انرژی‌زایی آن اشاره کنیم. تخمه شربتی مکمل بسیار عالی برای افزایش قدرت و انرژی است. تخمه شربتی غنی از فیبر، فسفر، منگنز، سدیم و پروتئین است که این مواد مغذی برای کسانی‌که به صورت مداوم ورزش می‌کنند حائز اهمیت هستند.

وقتی ورزش می‌کنید، در طول ورزش به علت تعریق، مقدار زیادی آب از دست می‌دهید‌؛ تخم شربتی می‌تواتد این آب از دست رفته را جبران کند و از دهیدراته شدن بدن ورزشکار جلوگیری کند. بدنسازان و ورزشکاران به سوخت و ساز بهتری احتیاج دارند. یکی از خواص تخم شربتی این است که موجب کالری سوزی بیشتری در ورزشکاران می‌شود و باعث می‌شود تا احساس سیری کنند و در نتیجه موجب می‌شود تا انرژی ورشکار با کالری کم و سالمی تامین شود‌. اما مهم ترین خواص تخم شربتی که برای بدنسازان مفید است تامین پروتئین مورد نیاز آن‌ها است. این پروتئین به عضله سازی در ورزشکاران کمک شایانی می‌کند.