طب خواص فندق

[توکـیو]

کاهش خطر ابتلا به سرطان
آنتی‌اکسیدان‌ها، ویتامین‌ها و مواد معدنی موجود در فندق‌ باعث می‌شوند تا این مغز مغذی خواص ضدسرطانی هم داشته باشد.

در میان انواع مغزها، فندق حاوی بیشترین مقادیر از آنتی‌اکسیدان‌هایی با عنوان پروآنتوسیانیدین‌ها است. پژوهش‌هایی که روی حیوانات انجام شده‌اند نشان می‌دهند این ترکیبات آنتی‌اکسیدانی می‌توانند در پیشگیری از ابتلا به انواع سرطان و حتی درمان آن‌ها مؤثر باشند. پروآنتوسیانیدین‌ها از بدن در برابر استرس اکسیداتیو محافظت می‌کنند.

 

[توکـیو]

علاوه بر این، فندق سرشار از ویتامین E است که این ویتامین هم خواص آنتی‌اکسیدانی دارد. آسیب‌های سلولی باعث ایجاد و پیشرفت سرطان می‌شوند و ویتامین E از بروز این آسیب‌ها جلوگیری می‌کند.

 

[توکـیو]

از طرفی دیگر، فندق حاوی مقدار زیادی منگنز است و مصرف آن می‌تواند نیاز روزانه‌ی افراد به این ماده‌ی مغذی را تا حد زیادی تأمین کند. شواهد نشان می‌دهند منگنز به عملکرد بعضی از آنزیم‌های خاص در بدن کمک می‌کند. این آنزیم‌ها باعث می‌شوند استرس اکسیداتیو آسیب‌های کمتری ایجاد کند و از این طریق می‌توانند خطر ابتلا به سرطان را کاهش دهند.

 

[توکـیو]

بعضی از پژوهش‌ها نشان می‌دهند روغن فندق‌ می‌تواند در درمان سرطان‌های دهانه‌ی رحم، سی*ن*ه، کبد و روده‌ی بزرگ مؤثر باشد. برای نمونه، دارویی که با استفاده از روغن پوست فندق تولید شده بود به مدت ۸ هفته روی حیوانات آزمایش شد. در این پژوهش مشخص شد داروی حاوی روغن پوست فندق می‌تواند خطر ابتلا به سرطان روده‌ی بزرگ را کاهش دهد.

 

[توکـیو]

البته از آنجایی که بیشتر پژوهش‌ها درباره‌ی خواص ضدسرطانی فندق روی حیوانات انجام شده‌اند، برای تأیید این تأثیرات در انسان به پژوهش‌های بیشتری نیاز است.

 

[توکـیو]

کاهش التهاب
فندق‌ سرشار از چربی‌های سالم است و به همین دلیل مصرف آن با کاهش نشانگرهای التهابی ارتباط دارد.

در یک پژوهش، ۲۱ نفر از افرادی که کلسترول بالایی داشتند تحت مطالعه قرار گرفتند. هدف از انجام این پژوهش بررسی تأثیر مصرف فندق بر کاهش نشانگرهای التهابی مانند پروتئین واکنشی C با حساسیت بالا بود. رژیم غذایی شرکت‌کنندگان به گونه‌ای تنظیم شده بود که بین ۱۸ تا ۲۰ درصد از کالری لازم روزانه‌ی خود را با مصرف فندق دریافت می‌کردند. بعد از ۴ هفته دنبال کردن این رژیم غذایی، التهاب در این افراد به میزان قابل توجهی کاهش یافت.

 

[توکـیو]

همچنین شواهد نشان می‌دهند مصرف ۶۰ گرم فندق در روز به مدت ۱۲ هفته می‌تواند نشانگرهای التهابی را در افرادی که اضافه‌وزن دارند یا به چاقی مبتلا هستند کاهش دهد. برای افراد سالم و کسانی که وزن مناسبی دارند، مصرف روزانه‌ی ۴۰ گرم فندق می‌تواند همین تأثیر را داشته باشد.

 

[توکـیو]

در یک پژوهش دیگر، ۵۰ نفر از مبتلایان به سندرم متابولیک تحت مطالعه قرار گرفتند. در این پژوهش شرکت‌کنندگان به دو گروه تقسیم شدند و افراد یکی از این گروه‌ها به مدت ۱۲ هفته هر روز ۳۰ گرم آجیل خام مصرف می‌کردند. این آجیل از ۱۵ گرم گردو، ۷٫۵ گرم بادام و ۷٫۵ گرم فندق تشکیل شده بود. بعد از مقایسه‌ی دو گروه مشخص شد گروهی که به صورت منظم آجیل مصرف کرده بودند، التهاب در آن‌ها کاهش یافته است.

 

[توکـیو]

البته همان‌گونه که بسیاری از پژوهش‌ها نشان می‌دهند مصرف فندق‌ به تنهایی برای کاهش التهاب کافی نیست و کنترل کالری دریافتی هم مهم است.