درمان درمان بیماری سالمونلا

[آریادخت]

باکتری ها موجودات بسیار ریزی هستند که زیر میکروسکوپ به شکل های کروی، مارپیچی، رشته ای و ... دیده می شود و در آب، خاک، بدن حیوانات و انسان زندگی می کنند که برخی از آنها بیماری زا هستند.

 

[آریادخت]

باکتریهای متعلق به این خانواده در روده انسان و حیوانات دیده می شوند

 

[آریادخت]

باکتری سالمونلا Salmonella spp.از خانواده انتروباکتریاسه (Enterobacteriacea) است که انتریک (Enteric) به معنی روده ای می باشد

 

[آریادخت]

سالمونلا اولین بار در سال 1855 توسط پروفسور تئوبالد اسمیت کشف و از روده خوک جدا سازی شد و به احترام رئیس خود که دانیل سالمون نام داشت، سالمونلا نامگذاری کرد

 

[آریادخت]

باکتری سالمونلا، میله ای شکل، گِرَم منفی، اغلب تاژکدار و متحرک هستند

 

[آریادخت]

و با داشتن نیازمندیهای تغذیه ایی ساده، در طیف وسیعی از شرایط محیطی مانند دما،pH ، حتی فعالیت آبی پایین (فعالیت آبی، آب مورد نیاز برای رشد میکروارگانیسم ها درون مواد غذایی است

 

[آریادخت]

و اکسیژن اندک، قابلیت زنده ماندن تا مدت زیادی در آب، خاک و مواد غذایی را دارد.

 

[آریادخت]

البته اعتقاد بر این است که سالمونلا در مواد غذایی دارای چربی مانند کره بادام زمینی، زرده تخم مرغ و ... بیشتر زنده می ماند چون چربی از باکتری سالمونلا در برابر حرارت محافظت کرده و باعث افزایش مقاومت حرارتی سالمونلا می شود.

 

[آریادخت]

یادآوری 1: به این دلیل باکتری سالمونلا، گرم منفی به شمار می آید که با داشتن غشای خارجی و دیواره سلولی با ضخامت کم، توانایی حفظ رنگ بنفش در روش رنگ آمیزی گرم را نداشته و در زیر میکروسکوپ به رنگ قرمز دیده می شود

 

[آریادخت]

رنگ آمیزی گرم روشی است که برای طبقه بندی باکتریها استفاده می شود اولین بار توسط باکتری شناس دانمارکی هانس کریستین گرم معرفی شد