دسر دسر اتریشی

[آوا...]

دسرهای اتریشی بسیار لذیذ و هیجان انگیز هستند. شما می توانید در کشور اتریش شیرینی های فوق العاده خوشمزه و خاص را خریداری کرده و آن ها را میل کنید. در واقع شیرینی های اتریشی با طعم شگفت انگیز و فوق العاده ای که دارند، بهترین گزینه برای افرادی هستند که عاشق طعم های شیرینی بوده و دوست دارند تا شیرینی ها خوشمزه و متنوعی را امتحان کنند

 

[آوا...]

لینزراوگن، یکی از مشهور ترین دسرهای اتریشی (Linzer Augen)
لینزراوگن یکی از شیرینی های اتریشی است که با چسباندن دو قطعه کلوچه نان کوچک که قبلاً پخته شده و مربای قرمزی که در آن قرار دارد ساخته می شوند. شکل کوکی ها می تواند متفاوت باشد، اما به طور معمول دایره ای شکل است و در قسمت جلوی آن برش هایی وجود دارد که شبیه چشم هستند.

این کلوچه های سنتی اغلب در فصل جشن کریسمس پخته می شوند و توصیه می شود قبل از مصرف روی آن ها را پودر قند بپاشید.

 

[آوا...]

۲-اشترودل (Strudel)
اتریشی ها به دسرهای سنتی و شیرینی های خوشمزه خود افتخار می کنند. یکی از این شیرینی ها اشترودل های ظریف است که محبوبیت بسیار زیادی دارند.

اشترودل که با پنیر کوارک نرم و ملایم شیرین ساخته شده و با خمیر پخته می شوند و تا زمانی که پوسته طلایی ترد در بالای آن تشکیل شود، به پخت آن ادامه می دهند. کشمش، زردآلو و هلو گاهی به مخلوط پنیر کوارک اضافه می شود و به آرامی وانیل یا لیمو را به آن اضافه می کنند.

محتویات این اشترودل شامل مواردی چون آرد گندم، روغن، کوارک، تخم مرغ، قند، لیمو، وانیل کره می شوند

 

[آوا...]

موتزارتکوگل (Mozartkugel)
موتزارتکوگل یکی از لذیذ ترین دسرهای اتریشی است. داستان اختراع موتسارتکوگل از سال ۱۸۹۰ آغاز شد، وقتی که شیرینی پال فورست تصمیم گرفت با ایجاد یک شیرینی به افتخار ولفگانگ موتسارت که اهل زالتسبورگ بود، از او یاد کنند. آن ها کار خود را با درست کردن یک شیرینی با طعم پسته آغاز کردند و سپس آن را با نوگات پوشانده و با یک لایه شکلات تلخ آن را خوشمزه و شگفت انگیز کردند.

این فرایند با کمک یک چوب انجام می شد که منجر به ایجاد یک سوراخ کوچک در وسط این شیرینی شد که در ادامه آن را با شکلات پر کردند.

 

[آوا...]

کلوچه های هلال وین (Vanillekipferl)
این شیرینی و کلوچه معمولاً در سراسر اتریش، مجارستان و آلمان یافت می شود. کلوچه های هلالی از محبوب ترین دسرهای اتریشی هستند. این کلوچه های سنتی شیرین متشکل از آرد، شکر، کره و وانیل است. این کلوچه ها اغلب حاوی آجیل ساییده شده مانند فندق، بادام یا گردو هستند.

طبق یک نظریه مشهور این کلوچه ها در دوران امپراتوری اتریش-مجارستان اختراع شده اند. هنگامی که ارتش امپراتوری ارتش ترکیه را در وین در سال ۱۶۸۳ شکست داد، نانوایان شهر برای پیروزی این شیرینی های هلالی شکل را به درست کردند که شبیه به پرچم ترکیه نیز بود. امروزه این شیرینی در کریسمس با پودر قند یا شکلات سرو می شود و محبوبیت خاصی دارد.