دسر دسر ترکیه

[آوا...]

کشور ترکیه از نظر فرهنگ غذایی بسیار شبیه به ایران است و دسر و شیرینی‌های ترکیه از جمله بخش‌های خوشمزه فرهنگ غذایی این کشور است. شیرینی و دسرهای ترکی از سوغات اصیل این کشور به شمار می‌رود و چنانچه قصد سفر به ترکیه را دارید بهتر است با انواع شیرینی و دسرهای ترکیه که ارزش یکبار امتحان کردن را دارند آشنا شوید

 

[آوا...]

باقلوا (baklava)
باقلوا ترکی یکی از دسرهای ترکی با طعم و عطر متفاوتی است و از شیرینی‌های خوشمزه و پرطرفدار ترکیه است که از زمان امپراطوری رم شرقی تا به امروز رواج دارد. این شیرینی دارای تنوع بسیاری است و انواع باقلوا ترکی که از جمله سوغات اصلی ترکیه محسوب می‌شوند که می‌توانید در سفر به ترکیه از بهترین باقلوا فروشی‌های استانبول تهیه کنید. این شیرینی از خمیر یوفکا که خمیری نازک است و گردو و پسته که به صورت لایه لایه روی خمیرمی‌ریزند تهیه می‌شود و در آخر با شیره و شهد مخصوص که روی آن ریخته و سرومی‌کنند.

 

[آوا...]

شکر پاره (şeker pare)
شکر پاره نوعی شیرینی شبیه به کلوچه است اما طعمی شیرین‌تر از کلوچه دارد که با خوردن آن گویی تکه‌ای از شکر را در دهان گذاشته‌اید و به همین دلیل به شکر پاره معروف است. این شیرینی را داخل شربت مخصوصی که دارای عطر و بوی خوش و مطبوعی است می‌خوابانند و سرو می‌کنند.

 

[آوا...]

قرابیه (kurabiye)
قرابیه از جمله دسرهای ترکی معروف و قدیمی است که در برخی مناطق ایران مثل تبریز هم درست می‌شود. روی این شیرینی خوشمزه با پسته و بادام فراوان تزیین می‌شود و به همین دلیل از جمله شیرینی‌های گران ترکی است.

 

[آوا...]

شیرینی کادایف
شیرینی کادایف از انواع دسرهای ترکی، رشته‌ای خوشمزه و لذیذ ترکیه است که از پختن رشته‌های کادایف در کره داغ درست می‌شود و بعد از روی این شیرینی، شیره داغ می‌ریزند و به صورت داغ سرو می‌کنند.

روانی (revani)
روانی یکی از شیرینی‌های ترکی با ریشه مصری است که مانند کیک اسفنجی متراکم است. این شیرینی از ماست، تخم مرغ، آرد سمولینا و پودر نارگیل تهیه می‌شود و بعد از پختن روی آن شربت مخصوص و خنکی که از شکر، آب و گلاب تهیه شده می‌ریزند.

 

[آوا...]

لوکوم (lokum)
لوکوم یا راحت الحلقوم نوعی شیرینی ترکی و از خانواده شیرینی‌های ژله‌ای است که در رنگ‌های نارنجی، زرد، صورتی و سبز با طعم‌های مختلفی درست می‌شود و معمولا داخل آن پسته و بادام دارد. این شیرینی که در ترکیه معمولا با چای سرو می‌شود از جمله شیرینی‌های ارزان ترکی نسبت به باقلوا است که در سفر به ترکیه می‌توانید تهیه کنید.

 

[آوا...]

آشوره (aşure)
یکی از دسرهای عجیب و البته قدیمی و سنتی ترکی دسر آشوره است که قدمتی چند صد ساله دارد. این دسر از انواع میوه و آجیل‌ها مثل انار و گردو تهیه می‌شود و بیشتر در ماه محرم و روز عاشورا به عنوان نذری درست می‌کنند.

لوکما (lokma)
از جمله دسرهای ترکی که شبیه به بامیه است لوکما یا لقمه نام دارد. این دسر خوشمزه از خمیر سرخ شده که در شربت مخصوص غلتانده شده تهیه می‌شود که در بین غذاهای خیابانی ترکیه بسیار معروف است و می‌توانید در شهرهای بزرگی مثل استانبول از فروشنده‌های خیابانی تهیه کنید.