آشپزی دیپ مرغ و بادمجان

[.Roxana.]

 

[.Roxana.]

دیپ مرغ و بادمجان یک پیش غذای خوشمزه و سالم است که ترکیبی از طعم های متفاوت را به ارمغان می‌آورد. این دیپ با استفاده از مرغ، بادمجان، و ادویه‌های خوش عطر تهیه می‌شود و گزینه‌ای عالی برای میزهای مختلف، اعم از مهمانی‌ها یا شب‌های دورهمی خانوادگی است.

 

[.Roxana.]

برای تهیه دیپ مرغ و بادمجان، ابتدا بادمجان‌ها و فلفل‌ها را کبابی کرده، سپس سی*ن*ه مرغ را با ادویه و پیاز پخته و همه مواد را ساطوری می‌کنیم. مواد خرد شده را با آب لیمو و سس ماست مخلوط کرده و برای طعم دار کردن، سیر، سس خردل، نمک و فلفل اضافه می‌کنیم. در نهایت، تزئیناتی مانند گردو و پاپریکا تفت داده شده را افزوده و سرو می‌نماییم.

 

[.Roxana.]

مواد لازم برای 4 نفر	مقدار
سی*ن*ه مرغ	1 عدد
سیر	3 حبه
لیموترش	1/2 عدد
فلفل پاپریکا یا فلفل دلمه‌ای	2 الی 3 عدد
نمک، فلفل سیاه، برگ بو	به مقدار لازم
پیاز	1 عدد
بادمجان	3 الی 4 عدد
ماست چکیده	4 قاشق غذاخوری
سس خردل	2 قاشق مرباخوری

 

[.Roxana.]

مرحله 1: کباب کردن بادمجان و فلفل​

ابتدا بادمجان‌ها را شسته، با چاقو چند برش زده و همراه با فلفل‌ها در سینی فر قرار دهید. آن‌ها را در دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه یا تا زمانی که نرم و کبابی شوند، بپزید.

 

[.Roxana.]

مرحله 2: پخت مرغ​

سی*ن*ه مرغ را به همراه یک عدد پیاز چهار قاچ شده، برگ بو، نمک و فلفل در قابلمه‌ای قرار دهید. حالا آب جوش اضافه کرده و اجازه دهید تا مرغ کاملاً پخته شود.

 

[.Roxana.]

مرحله 3: آماده‌سازی بادمجان و فلفل​

پس از پخت، پوست بادمجان‌ها و فلفل‌ها را گرفته و آن‌ها را روی تخته کار به صورت ساطوری خرد کنید تا به شکل پوره درآیند.

 

[.Roxana.]

مرحله 4: مخلوط کردن مواد​

مرغ پخته شده را ریش ریش کرده و به همراه بادمجان و فلفل خرد شده در کاسه‌ای بزرگ مخلوط کنید. آب نصف لیموترش را اضافه کرده و خوب هم بزنید.

 

[.Roxana.]

مرحله 5: تهیه سس دیپ​

در یک کاسه کوچک، ماست چکیده، سیر رنده شده، سس خردل، کمی نمک و فلفل سیاه را مخلوط کنید تا سس یکدستی درست شود.

 

[.Roxana.]

مرحله 6: اضافه کردن سس به مخلوط مرغ و بادمجان​

سس را به مخلوط مرغ، بادمجان و فلفل اضافه کرده و خوب هم بزنید تا تمامی مواد با سس مخلوط شوند.