طب روغن بادام زمینی برای لاغری !

[ElhaM]

روغن بادام زمینی یکی از انواع روغن‌های گیاهی است که چنانچه از طرفداران استفاده از انواع روغن‌های گیاهی باشید، به دلیل خواص روغن بادام زمینی، علاقمند به استفاده از این روغن خواهید شد. این روغن را از بادام زمینی تهیه می‌کنند که همچون کره بادام زمینی خواص بسیاری دارد. در این مطلب از غفاری دایت می‌‌خواهیم با خواص روغن بادام زمینی و مضرات آن آشنا شویم؛ پس تا پایان این مطلب با ما همراه باشید، شاید تصمیم گرفتید این روغن پرخاصیت را بخشی از رژیم غذایی خود کنید.

 

[ElhaM]

انواع روغن بادام زمینی
روغن بادام زمینی را از بادام زمینی به دست می‌آورند و به آراچی نیز می‌گویند. نوعی روغن گیاهی است که می‌توان از آن در پخت‌وپز نیز استفاده کرد. شاید برای شما نیز جالب باشد که بدانید، با اینکه اغلب افراد تصور می‌کنند بادام زمینی همچون گردو و بادام، جزو مغزها دسته‌بندی می‌شود؛ اما در حقیقت نوعی حبوبات است. ممکن است کرده بادام زمینی، به‌خصوص در ایران، طرفداران زیادی نداشته باشد؛ با این‌حال روغن آن خواص بسیاری دارد. انوا روغن بادام زمینی به اشکال زیر وجود دارد.

 

[ElhaM]

روغن بادام زمینی تصفیه شده
این روغن گیاهی را تصفیه می‌کنند تا عوامل حساسیت‌زای آن از بین بروند؛ به همین دلیل افرادی که به دانه بادام زمینی حساسیت دارند نیز می‌توانند از این روغن استفاده کنند. از آن جهت که روغن بادام تصفیه شده ایجاد حساسیت نمی‌کند، در رستوران‌ها و غذاخوری‌ها از این روغن برای طبخ غذا، به‌خصوص مرغ و سیب‌زمینی استفاده می‌کنند.

 

[ElhaM]

روغن بادام زمینی فشرده شده
در طرز تهیه روغن بادام زمینی فشرده شده، بادام زمینی را خرد می‌کنند تا بتوانند استفاده بیشتری از آن ببرند و سپس طی فرآیندهایی که گرمای کمتری در آن استفاده می‌شود، روغن آن را خارج می‌کنند و به همین دلیل بیشتر خواص عطر و طعم بادام زمینی حفظ می‌شود. توجه به این نکته الزامی است که این نوع روغن بادام زمینی، خاصیت حساسیت‌زایی برای افرادی که به آن آلرژی دارند، ایجاد می‌کند.

 

[ElhaM]

روغن بادام زمینی تصفیه نشده
این نوع روغن بادام زمینی، مخصوص است و این به دلیل عطر و طعم بیشتر روغن بادام زمینی تصفیه نشده است. در طرز تهیه روغن بادام زمینی تصفیه نشده، آن را بو می‌دهند و به همین دلیل می‌توان از آن برای طعم‌دار کردن غذاها و به‌خصوص سیب زمینی سرخ‌کرده استفاده نمود.

 

[ElhaM]

روغن بادام زمینی مخلوط
این نوع روغن بادام زمینی را اغلب به‌صورت مخلوط با روغن‌های دیگر، همچون روغن سویا مخلوط می‌شود و از روغنی استفاده می‌کنند که طعم آن مشابه، اما کمتر باشد. این روغن‌ها بیشتر به عنوان روغن‌های عمده به فروش می‌رسند تا هم مقرون به‌صرفه باشد و هم بتوان آن را در مقیاس زیاد تهیه کرد.

 

[ElhaM]

ارزش غذایی بادام زمینی
درقاشق غذاخوری از روغن بادام زمینی حدود ۱۱۹ کالری وجود دارد و حاوی ۱۴ گرم چربی است که ۲۰٪ آن چربی اشباع و ۸۰٪ درصد آن را چربی غیراشباع تشکیل می‌دهد. همچنین در این مقدار روغن بادام زمینی ویتامین E، امگا ۹ و امگا ۶ وجود دارد. ویتامین E یک آنتی‌اکسیدان قوی است که به سلول‌ها برای پایداری در برابر رادیکال‌های آزاد کمک می‌کند. چربی اشباع به روغن بادام زمینی کمک می‌کند تا در برابر افزایش دمای بالا مقاوم و پایدار باشد و درنتیجه آن را مناسب پخت‌وپز می‌گرداند.

 

[ElhaM]

خواص روغن بادام زمینی
روغن بادام زمینی خواص زیادی دارد و به همین دلیل استفاده از آن توصیه می‌شود.

کاهش کلسترول بد
یکی از فواید استفاده از روغن بادام زمینی، تاثیر آن در کاهش کلسترول بد یا همان LDL است؛ زیرا حاوی میزان زیادی از انواع چربی‌های اشباع نشده MUFA و PUFA است که استرول‌های گیاهی هستند و درنتیجه نه‌تنها سبب افزایش کلسترول بد در خون نمی‌شوند، بلکه با افزایش کلسترول خوب می‌توانند در دفع کلسترول بد و تنظیم سطح کلسترول خون مفید باشند. به همین دلیل روغن بادام زمینی برای لاغری مفید است.

 

[ElhaM]

افزایش سلامت قلب
باتوجه به تاثیری که روغن بادام زمینی در کاهش کلسترول بد دارد، می‌توانیم این موضوع را دریافت نماییم که سبب پیشگیری از بروز آترواسکلروز شده و درنتیجه در افزایش سلامت قلب تاثیر دارد.

 

[ElhaM]

وجود رزوراترول
یکی از انواع آنتی‌اکسیدان‌های پلی‌فنول موجود در روغن بادام زمینی، رزوراترول است که سبب ایجاد بسیاری از خواص روغن بادام زمینی می‌شود. اولین خاصیت آن به‌عنوان یک آنتی‌اکسیدان، پیشگیری از بروز انواع سرطان‌ها است؛ زیرا مانع از تاثیر رادیکال‌های آزاد بر سلول‌های بدن می‌شود. .