آشپزی شپردز پای | طرز تهیه “شپردز پای” (Shepherds pie)

[Trodi]

“شپردز پای” یک غذای اصیل انگلیسی است که در تمام نقاط این کشور مورد توجه بوده و طرفداران بسیاری دارد. این غذا به خاطر غنای پروتئین و سبزیجات به همراه نشاسته به عنوان یک غذای مقوی و سالم محسوب شده

 

[Trodi]

مواد لازم شپردز پای (Shepherds pie)
گوشت چرخ کرده :450 گرم
پیاز متوسط:1 عدد
سیر ریز خرد شده :1 حبه
آویشن خشک :¼ قاشق چایخوری
سس گوجه فرنگی :2 قاشق غذاخوری
آرد :1 قاشق غذاخوری
مخلوط سبزیجات پخته :300 گرم
نمک و فلفل :به میزان لازم
پورهٔ سیب زمینی :3 پیمانه

 

[Trodi]

طرز تهیه شپردز پای (Shepherds pie)
قبل از انجام هر کاری فر را روشن کرده و با دمای 200 درجه سانتی گراد تنظیم نمایید تا در طول آماده سازی مواد گرم و آماده شود.

یک عدد پیاز متوسط را پوست گرفته و نگینی خرد کنید ، سپس مقداری روغن در یک تابه بریزید و روی حرارت قرار داده و پیاز را سرخ نمایید.

 

[Trodi]

در ادامه سیر را ریز خرد کرده و یا رنده کنید و با پیاز تفت دهید ، حالا گوشت چرخ کرده را داخل تابه بریزید و با پیاز و سیر تفت دهید تا سرخ شده و تغییر رنگ دهد.

بعد از 5 تا 6 دقیقه که مواد تابه بخوبی تفت خورد آویشن خشک را بریزید و اجازه دهید عطر آن بلند شود.

 

[Trodi]

سپس آرد را افزوده و تفت دهید تا خامی آن از بین برود. حالا نوبت به افزودن سس کچاپ رسیده آن را داخل تابه بریزید و مواد را بخوبی با هم مخلوط کرده و برای دو تا 3 دقیقه دیگر تفت دهید.

 

[Trodi]

در این مرحله مخلوطی از سبزیجات پخته شده را به همراه نصف لیوان آب داخل مواد بریزید و اجازه دهید گوشت و سبزیجات پخته و آب آن جمع شود.
در آخر نمک و فلفل را اندازه کرده و شعله را خاموش کنید. مایه گوشتی را در یک قالب مخصوص فر بریزید و روی آن را صاف کنید.

 

[Trodi]

در ادامه پوره سیب زمینی را روی مایه گوشتی بریزید و خوب پخش کنید و روی آن را با یک چنگال طرح بیندازید.

قالب را در فری که از قبل گرم شده بگذارید و اجازه دهید 10 تا 15 دقیقه پخته و روی آن برشته و طلایی شود.

 

[Trodi]

نکات تکمیلی در مورد شپردز پای
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 30دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
شپردز پای را می توانید در وعده نهار - شام - پیش غذا - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .