آشپزی طرز تهیه باقالی قاتوق

[Puyannnn]

مواد لازم برای طرز تهیه باقالی قاتوق :

پاچ باقلای کشاورزی یا باقلای سبز 400 گرم
تخم مرغ3 عدد
شوید خشک 1 پيمانهيا شوید تازه خرد شده 2 پيمانه
کره یا روغن حيوانى 4 قاشق غذاخوری
سیر کوبیده شده3-4 حبه
آب4 ليوان
نمک، فلفل و زردچوبهبه مقدار لازم

 

[Puyannnn]

 

[Puyannnn]

طرز تهیه باقلا قاتق:

برای طرز تهیه باقلا قاتوق، اگر باقلا يا لوبيا كشاورزى خشک استفاده مى كنيد حتما باقلا را از شب قبل خیس کنید تا پوست آن راحت جدا شود. سپس پوست باقالی ها را بگیرید. روغن یا کره را در تابه ای داغ کنید و در روغن یا کره تفت بدهید.



بعد از کمی تفت دادن باقلا، شوید و کمی زردچوبه و نمک را هم به آن اضافه کنید و هم بزنید تا خوب تفت بخورند.



سپس آب روی آنها بریزید (آب آن باید اندازه ی 2 بند انگشت روی باقالی ها را بپوشاند) تا باقالاها نیم پز شوند و زمانی که آب داخل باقلا به جوش آمد تخم مرغ ها را به آنها اضافه کنید. در ظرف را بگذارید تا تخم مرغ ها کاملا پخته شوند و نباید در غذا هم زده شوند. بهتر است اين غذا همراه با كته ميل شود.