مرحله اول
برنج را داخل قابلمه آب جوش می‌ریزید تا بجوشد و به اصطلاح دانه گیر شود.
مرحله دوم
وقتی برنج حدود ۷۰ درصد دندان گیر شد، برنج را آبکش کنید. بعد عدس پخته شده را همراه آبش به برنج نیم پخت اضافه کنید تا باهمدیگر دم بکشند.
اضافه کردن آب عدس به عدس پلو، یکی از رازهای خوشمزه شدن آن است.
مرحله سوم
یکی از رازهای خوشمزه شدن عدس پلو، پیاز داغ فراوان است. پس دو پیاز متوسط را خوب سرخ کنید و کنار بگذارید.
