آشپزی طرز تهیه رنگین پلو

[Puyannnn]

رنگین پلو مجلسی
مواد لازم رنگین پلو مجلسی


چغندر یا لبو۱ عدد
سیب زمینی شیرین۱ عدد متوسط
سیب زمینی بنفش۱ عدد متوسط
به۱ عدد
هویج زردک یا گزر۱ عدد
هویج فرنگی۱ عدد
پیاز بنفش۱ عدد
گوشت یا مرغ پخته شدهبه مقدار لازم
بادیان ستاره ای و جوز هندیبه مقدار لازم
زیره سیاه و پودر گل سرخبه مقدار لازم
سیب زمینی با کدو حلوایی برای ته دیگبه مقدار لازم
زعفران دم کردهبه مقدار لازم
نمکبه مقدار لازم
آلو برقانیچند عدد
برنچ۳ پیمانه

 

[Puyannnn]

طرز تهیه رنگین پلو مجلسی
سیب زمین ها را بشویید و پوست بگیرید و خلالی خرد کنید.

چغندر ، به ، زردک و هویج را بشویید و هر کدام را جداگانه خلالی خرد کنید.

تابه ای را روی حرارت بگذرید و سیب زمینی ها را جداگانه با کمی روغن تفت دید.

سایر سبزیجات را هم جدا گانه در همان تابه تفت دهید.



پیاز را خلالی خرد کرده و با کمی روغن تفتد هید تا سبک و طلایی شود سپس شکر را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا کاراملی شود.

آلوها را اضافه کرده تفت دهید.

ادویه ها را آسیاب کنید.

ماهیچه را با ادویه های دلخواه ، پاپریکای سیر و قرمز بپزید.

ماهیچه را ریش ریش کنید.



برای ته دیگ ، کدو حلوایی یا سیب زمینی بگذارید.

برنج را با کمی نمک بپزید و آبکش کنید و با مخلوط سیزیجات ، ماهیچه ، پیاز داغ آلوی تفت داده و پودر ادویه ها لا به لا در قابلمه بریزید.

کمی زعفران دم کشیده روی برنج بریزید و در قابلمه بگذارید و روی حرارت ملایم دم کنید.

 

[Puyannnn]