شیرینی پزی طرز تهیه سوهان قم؛ شیرینی ترد و خوش‌طعم از شهر قم

[Trodi]

سوهان قم یکی از شیرینی‌های سنتی و مشهور ایران است که با بافتی ترد و طعمی شیرین و دلنشین، در بین مردم جایگاه ویژه‌ای دارد.

 

[Trodi]

سوهان قم، یکی از گنجینه‌های شیرینی سنتی ایران به شمار می‌آید. این شیرینی با ترکیبی از عسل، پودر بادام و مغزهای مختلف تهیه می‌شود و به واسطه بافت ترد و شکلی جذاب، طرفداران زیادی دارد. در این مطلب، مراحل تهیه سوهان قم را به تفصیل شرح داده‌ایم تا بتوانید این دسر دلپذیر را به راحتی در خانه تهیه کنید.

 

[Trodi]

مواد لازم برای تهیه سوهان قم خانگی
خلال پسته و بادام۱۵۰ گرم
هلنصف قاشق چایخوری
آرد جوانه گندم۲ قاشق سوپ خوری
آرد سفید۱ قاشق سوپخوری
شکر۲۱۰ گرم
کره۱۶۰ گرم
بادکا۱/۵ قاشق غذا خوری
عسل۲ قاشق غذا خوری
گلابنصف لیوان
زعفراننصف قاشق چایخوری
آماده سازی:۱۵ دقیقه
زمان پخت:۱۵ دقیقه
مجموع زمان پخت:۳۰ دقیقه

 

[Trodi]

طرز پخت سوهان قمی در منزل

حتما بخوانید:
طرز تهیه شیرینی شکری؛ ترد و شیرین برای نوروز
طرز کلوچه پسته‌ ای؛ تنقلاتی مغذی و لذیذ برای عید

 

[Trodi]

دو آرد را با هم مخلوط کرده کمی تفت می دهیم تا بوی خامی آرد از بین برود. سپس گلاب و شکر را اضافه می نماییم مرتب هم می زنیم. به طوریکه مواد به بدنه نچسبد. مواد که کف کرده کره را افزوده بعد از کمی جوش عسل – بادکا را افزوده و حرارت را ملایم می کنیم رنگ مواد باید خرمایی شود.

 

[Trodi]

مواد به حالت انگشتانه می جوشد. مواد که از ظرف برگشت به روی فویل چرب شده با فاصله ریخته و خلال بادام پسته روی آن ریخته و روی آن مهر می کشیم. از خوردن سوهان عسلی خانگی لذت ببرید.

 

[Trodi]

با توجه به اینکه دسترسی به آرد جوانه گندم کمی سخت به نظر میاد دستور تهیه اون رو براتون میذارم .البته این ارد به صورت بسته بندی در بعضی از فروشگاه های مواد غذایی به فروش می رسه.

 

[Trodi]

جوانه زدن گندم ۹روز طول می کشد. گندم را سه روز خیس می کنیم و سه روز دوم گندم ها را در دستمال تمیز و نمدار قرار می دهیم و هربار دستمال می خواهد خشک شود آن را نمدار می کنیم تا گندم ها جوانه بزنند و سه روز آخر آنها را در سینی ریخته و پارچه ی نمدار روی آنها می اندازیم تا خوب ریشه و جوانه بزند(ممکن است مرحله ی آخر ۴تا۵روز طول بکشد) سپس جوانه ها را همراه گندم ها کنار می گذاریم تا نم آن ها برچیده شود و بعد میکوبیم و الک میکنیم تا کاملا نرم و لطیف شود.

 

[Trodi]

وجود زعفران در سوهان باعث جلوگیری از افسردگی، کاهش کلسترول خون و بهبود عملکرد قلب می شود.

 

[Trodi]

سوهان بخاطر استفاده از جوانه گندم غنی از ویتامین هایی همچون ویتامین B ،E، کلسیم، فسفر، روی، ید، سلنیوم، منیزیم می باشد که موجب رفع شوره سر، جلوگیری از ریزش مو، بهبود انواع مشکلات پوستی و عدم ابتلا به سرطان می‌شود.