آشپزی طرز تهیه سوپ سفید

[Puyannnn]

مواد لازم برای طرزتهیه سوپ سفید:

جو پرک 100 گرم، خيسانده
هويج متوسط رنده‌ شده1 عدد
كتف مرغ آبپز 4 تا 6 عدد
آب مرغ3 پيمانه
کره 60 گرم
آرد سفيد3 قاشق غذاخوری
شيرنيم ليتر
خامه 100 میلی لیتر
جعفری ساطوریيک قاشق غذاخوری
نمک و فلفلبه ميزان لازم

 

[Puyannnn]

 

[Puyannnn]

طرز تهیه سوپ سفید مجلسی :

جو را آبكش كرده و همراه يک ليتر آب جوش روی شعله ملايم 10 دقيقه بپزيد. هويج و آب مرغ را اضافه كرده و پخت سوپ را 20 دقيقه ديگر ادامه دهيد تا هويج نرم شود.



كره را روي شعله متوسط در يک قابلمه كوچک آب كنيد. هنگامی كه كره شفاف شد، آرد را اضافه كرده و مخلوط كنيد. پس از يک دقيقه شير را اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا غليظ شده و سس آماده شود.



گوشت مرغ را از استخوان جدا كرده و همراه سس سفيد به سوپ اضافه كنيد. اگر غلظت سوپ زياد بود، كمی آب جوش اضافه كنيد. نمک و فلفل سوپ را اندازه كرده و خامه را اضافه كنيد. يكي، دو دقيقه قبل از سرو جعفری را اضافه كنيد تا نپزد و رنگش عوض نشود.