آشپزی طرز تهیه فریکادله یا کتلت آلمانی

[Puyannnn]

فریکادله یا کتلت آلمانی
مواد لازم فریکادله یا کتلت آلمانی
گوشت چرخ کرده ۴۰۰ گرم
سیر یک حبه
پیاز یک عدد
سس خردل یک قاشق چایخوری
نمک و فلفلبه مقدار نیاز
جعفری خرد شدهچهار قاشق غذاخوری
نان بروچن ۱ روز ماندهیک عدد
تخم مرغ یک عدد
پودر پاپریکایک قاشق چایخوری
فلفل دلمه ای خرد شده یک قاشق غذا خوری
روغن برای سرخ کردن به مقدار نیاز

 

[Puyannnn]

طرز تهیه فریکادله یا کتلت آلمانی
نان بروچن یا نان باگت حتما باید از یک روز قبل خریداری شده و بیات شده باشد.

نان بروچن را با یک لیوان آب گرم خیس کنید.

سیر و پیاز را خیلی ریز خرد کنید.

جعفری و فلفل دلمه را خیلی ریز خرد کنید.

گوشت چرخ کره را به همراه مواد خرد شده مخلوط کنید.



نان بروچن را با دست فشار دهید تا کاملا آب اضافه اش گرفته شده و سپس به گوشت اضافه کنید.

نمک ، فلفل ، پودر پاپریکا ، سس خردل و تخم مرغ را اضافه کرده و مخلوط نمایید.

روی مواد را پوشانه و 15 دقیقه در یخچال بگذارید استراحت کند.

تابه ای را روی حرارت ملایم گذاشته و کمی روغن اضافه کنید تا داغ شود.



به اندازه یک نارنگی از مواد برداشته و به شکل کتلت ولی ضخیم تر در کف دست فرم دهید و هر طرف کتلت را حدود 7 دقیقه روی حرارت ملایم سرخ کنید.

فریکادله را همراه با نان باگت ، نان تست یا نان بروچن و سس خردل و سس کچاپ سرو می کنند.



کنار فریکادله می توانید از سیب زمینی آلمانی هم استفاده کنید.

برای تهیه سیب زمینی آلمانی کافیست پوست سیب زمینی ها را گرفته و حدود 9 دقیقه با آب بپزید تا نیم پز شود سپس به صورت حلقه ای به ضخامت نیم سانتی متر برش بزنید.

مقداری پیاز را خرد کرده در تابه تفت دهید تا نرم شود سپس سیب زمینی را اضافه کرده تفت دهید و رویشان نمک و فلفل بپاشید و به همراه کتلت آلمانی سرو نمایید.

 

[Puyannnn]