آشپزی طرز تهیه لوبیا پلو

[Puyannnn]

مواد لازممقدار لازم
برنج4 پیمانه
گوشت ران گوسفندی400 گرم
پیاز ریز خرده شده1 عدد
لوبیا سبز خرد شده500 گرم
رب گوجه فرنگی2 قاشق غذاخوری
زردچوبه1 قاشق مرباخوری
دارچین1 قاشق مرباخوری
پودر کاری1 قاشق مرباخوری
پودر زعفران1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه1 قاشق چایخوری
نمکبه مقدار لازم
روغن یا کره حیوانیبه مقدار لازم
روغن

 

[Puyannnn]

مرحله اول :

برای تهیه لوبیا پلو ابتدا یک عدد پیاز را پوست بگیرید و به صورت نگینی ریز خرد کنید. قابلمه ای مناسب با حجم مواد روی حرارت قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید تا داغ شود ، سپس پیاز ها را داخل آن بریزید و با کمی نمک تفت دهید.

 

[Puyannnn]

 

[Puyannnn]

مرحله دوم :

پس از اینکه پیاز کمی مارملی شدند گوشت های تکه ای را که ریز خرد کرده اید را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ گوشت عوض شود.

 

[Puyannnn]

مرحله سوم :

بعد از اینکه پیاز ها آب انداخت زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا پیاز ها سرخ شوند.

 

[Puyannnn]

مرحله چهارم :

گوجه فرنگی را به همراه پودر کاری و نصف دارچین به مواد گوشت اضافه کنید و هم بزنید.

 

[Puyannnn]

مرحله پنجم :

آب به مواد گوشت اضافه کنیدو اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد.

 

[Puyannnn]

مرحله ششم :

در این فاصله تا گوشت ها بپزد لوبیا ها را در ظرف دیگر و با کمی روغن تفت دهید تا سرخ شوند.

 

[Puyannnn]

مرحله هفتم :

بعد از اینکه آب گوشت به جوش آمد لوبیا ها را به آن اضافه کنید و حرارت گوشت را کم کنید تا مواد به آرامی کنار هم بپزند و آب آن تبخیر نشود.

 

[Puyannnn]

مرحله هشتم :

در 10 دقیقه آخر پخت نمک و نصف پودر زعفران را هم داخل مواد لوبیا پلو بریزید.