آشپزی طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو

[*SHAKIBAgh*]

طرز تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:​

یکی خوشمزه ترین غذاهایی که می توان برای ناهار و شام تهیه کرد بدون شک پاستا پنه مرغ با سس آلفردو است چون علاوه بر این که بسیار خوشمزه می باشد خیلی راحت و سریع نیز آماده می شود و اگر نکاتی که در این دستور تهیه گفته می شود را به خوبی رعایت کنید حتما می توانید به راحتی این غذای ایتالیایی را تهیه کنید.

مواد لازم پاستا پنه :​

مواد اولیه	مقدار
پاستا پنه	نصف بسته
سی*ن*ه مرغ	1 عدد
پیاز	1 عدد متوسط
قارچ	5 عدد بزرگ
سیر	2 حبه
پنیر پارمزان	100 گرم
خامه صبحانه	2 قاشق غذاخوری
آرد گندم	2 قاشق غذاخوری
کره	50 گرم
آویشن، نمک و فلفل سیاه	به مقدار لازم
جعفری خرد شده	2 قاشق
روغن	به مقدار لازم

دستور تهیه پاستا پنه با سس آلفردو:​

مرحله اول (آماده‌سازی مواد اولیه)​

• پیاز موجود را به صورت خلالی خرد کنید و کنار بگذارید.
• دو حبه سیر را به خوبی خرد کنید.
• قارچ های موجود را به صورت ورقه ای خرد کنید و کنار بگذارید.
• سی*ن*ه مرغ را به صورت خلالی خرد کنید.

مرحله دوم​

ابتدا یک قاشق غذاخوری روغن را درون تابه ای مناسب می ریزیم و روی شعله قرار می دهیم و پیاز خرد شده است را اضافه میکنیم و تفت می دهیم.وقتی پیاز ها کمی طلایی شد ، سیر را اضافه میکنیم و کمی تفت می دهیم.

 

[*SHAKIBAgh*]

مرحله سوم​

در این مرحله ابتدا مقداری حرارت را زیاد می کنیم و سپس قارچ های خرد شده را اضافه میکنیم و مقداری تفت می دهیم تا رنگ آنها تغییر کند.

مرحله چهارم​

بعد از اینکه قارچ ها به خوبی تفت داده شد حرارت را کم میکنیم و سی*ن*ه مرغ خرد شده را اضافه می کنیم تا مرغ مغز پخت شود و سپس کمی نمک، فلفل سیاه و آویشن را اضافه میکنیم تا مرغ طعم دار شود و وقتی سی*ن*ه مرغ به خوبی مغز پخت شد شعله را خاموش کنید و تابه را کنار بگذارید.

​

 

[*SHAKIBAgh*]

مرحله پنجم (آماده‌سازی سس آلفردو)​

ظرف مناسبی به مانند تصویر زیر انتخاب کنید و روی شعله قرار دهید و سپس کره را اضافه کنید و وقتی ذوب شد، آرد را اضافه کنید و مقداری تفت دهید تا رنگ آرد تغییر کند.

سپس شیر را کم‌کم و در چند مرحله اضافه میکنیم و در هر مرحله به خوبی هم می زنیم تا به خوبی مخلوط شود و سپس مقداری آویشن، نمک و پودر فلفل سیاه را اضافه میکنیم و به خوبی هم می زنیم (حدود 5 دقیقه) و سپس خامه را اضافه میکنیم و دوباره هم میزنیم و در آخر پنیر پارمزان را اضافه میکنیم و تا زمانی که سس به غلظت مناسب نرسیده به هم زدن ادامه می دهیم.

مرحله ششم (آماده‌سازی پاستا پنه)​

ابتدا قابلمه مناسبی را انتخاب کنید و مقداری آب درون آن بریزید و روی حرارت زیاد قرار دهید تا به جوش آید و سپس مقدار کمی نمک و روغن را اضافه کنید و سپس پاستا ها را درون قابلمه ریخته و حدود 10 دقیقه بعد پاستا آماده می شود و باید آبکش شوند.

​

 

[*SHAKIBAgh*]

مرحله هفتم​

تابه مواد اولیه(قارچ و...) که در مرحله چهار کنار گذاشته بودیم را برداشته و دوباره روی شعله قرار می دهیم و پنه ها را به آن اضافه می کنیم و مقدار مخلوط میکنیم.

سپس سس آلفردو را اضافه کنید و به خوبی آنها را مخلوط کنید تا به خرد پنه ها برود و سپس آماده سرو می باشد.

نوش جان

نکات تکمیلی در مورد پاستا پنه​

زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 20دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 45دقیقه میباشد .
پاستا پنه را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .