شیرینی پزی طرز تهیه ژله رولی مجلسی شکل گل

[اولدوز]

مواد لازم برای تهیه ژله رولی گل رز
پودر ژله ۱ بسته

بستنی وانیلی نصف لیوان

آب داغ یک چهارم لیوان

 

[اولدوز]

طرز تهیه ژله رولی گل رز
برای تهیه ژله رولی گل رز ابتدا کف یک سینی ۲۰*۳۰ را نایلون انداخته و خیلی کم نایلون را با روغن مایع چرب کنید و کناری بگذارید.

بعد یک بسته ژله را در یک چهارم لیوان آب به روش بن ماری حل کنید.

به این صورت که کتری را روی اجاق گذاشته و ظرفی که پودر ژله و آب را داخل آن ریخته اید را روی آن قرار دهید تا ژله با بخار کتری حل شود.

بعد از حل شدن، ظرف را از روی کتری بردارید و بستنی را به آن اضافه کنید و خیلی کم هم بزنید تا بستنی کمی آب شود.

 

[اولدوز]

تذکر : در این مرحله اگر زیاد هم بزنید که بستنی کامل با مایع ژله حل شود، ژله رولی شما دو رنگ نخواهد بود و خط سفید بستی روی فرفره ها را نخواهید داشت.

 

[اولدوز]

پس بستنی را خیلی کم در حدی که به شکل ابر و باد باشد هم می‌زنیم و داخل سینی که نایلون انداخته بودیم می‌ریزیم.

مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه در یخچال قرار می‌دهیم تا ژله بستنی ما حالت اسفنجی بگیرد.

یعنی وقتی روی آن دست می‌زنید خیلی کم بستنی به دست شما بچسبد.

تذکر : اگر ژله را زیاد در یخچال قرار دهید روی ژله خشک میشود و هنگام برش رول فرفره ها ترک می‌خورد.

پس دقت کنید که حالت اسفنجی داشته باشد.

 

[اولدوز]

بعد از بیست دقیقه سینی را بیرون بیاورید و روی آن با فاصله ایی که دوست دارید پهنای فرفره ها یا گلها باشد برش بزنید و رول کنید.

 

[اولدوز]

تا اینجا می‌توانید یه ژله رولی داشته باشید. (شکل شماره ۵)

برای درست کردن گل با ژله رولی، برش ها را به این صورت بزنید که : یک طرف را برش صاف بزنید و یک طرف دالبری یا زیگزاگی برش بزنید.

اگر مانند شکل ۱ دالبری (به شکل هلال) برش بزنید گلبرگ هایی مانند عکس شماره ۳ خواهید داشت.

اگر زیگزاگی (به شکل هفت و هشت) برش بزنید مثل عکس شماره ۲ گلبرگ های شما حالت تیزی دارد و گلی مثل عکس شماره ۴ خواهید داشت.

زیباترین حالت برش مابین دالبری و زیگزاگی است که برش ها خیلی عمیق و بزرگ نباشند.

 

[اولدوز]

طرز تهیه ژله رولی گل رز دو رنگ
دو بسته ژله ،هر کدوم را با یک لیوان آب جوش و نصف لیوان بستنی درست می کنیم.

 

[اولدوز]

توی یک سینی نایلون و یا سلفون کشیده و محض احتیاط کمی چرب میکنیم.

از دو سمت سینی همزمان ژله ها را آرام میریزیم تا رنگا با هم مخلوط نشن.

یک ساعت می گذاریم بیرون و در محیط عادی باشد تا بیشتر حالت دو رنگ ایجاد بشه.

سپس در یخچال گذاشته به مدت حدود ۴۵ دقیقه تا ژله خودش را بگیرد.

بعداز بسته شدن ژله را با چاقو به صورت دالبری اریب برش میدیم و رول میکنیم.
به همین زیبایی و راحتی.

 

[اولدوز]

طرز تهیه ژله مجلسی اریب با گل رز در جام
۱بسته ژله کیوی رو معمولی درست کنید. درجام ریخته ، به صورت کج در یخچال بگذارید تا نیم بند شود.

بعد ژله بستی آلوورا درست کرده روی ژله کیوی بریزید. باز به صورت کج تا نیم بند شود.

ژله رولی با طعم توت فرنگی درست کرده با چاقو کناره های آن را برش بزنید تا شگل گل شود.

بعد گل را درون ژله نیم بند شده قرار داده، ژله آلوورا معمولی سرد شده آرام با قاشق روی کل کار بریزید.نوش جان.