آشپزی طرز تهیه گیودون (ژاپنی)

[DELVAN.]

روغن ( روغن نباتی یا کلزا )

2 پیاز متوسط (خیلی ریز خرد شده)

گوشت گاو بسیار ریز خرد شده ترجیحا فیله چرب (450 گرم همراه با کمی چربی گوشت ریز )

2 قاشق چایخوری شکر

2 قاشق غذاخوری سرکه برنج یا سرکه سفید

2 قاشق غذاخوری سس سویا

یک عدد استاک گوشت (همچنین می تواند مرغ باشد)

4 تخم مرغ

4 فنجان برنج سفید پخته شده (دانه کوتاه یا دانه متوسط ترجیح داده شده)

1 عدد پیازچه (خرد شده)

2 قاشق چایخوری دانه کنجد برشته شده (اختیاری)

روش تهیه کاسه ی برنج و گوشت ژاپنی

 

[DELVAN.]

2 قاشق غذاخوری روغن را در یک ظرف بزرگ حرارت متوسط رو به زیاد گرم کنید و پیازهای خرد شده را به مدت حدود 10 دقیقه بپزید ، غالباً هم بزنید.
گوشت گاو و شکر را اضافه کرده و بپزید تا گوشت گاو کمی قهوه ای شود. سرکه برنج یا سرکه سفید ، سس سویا و استاک را اضافه کرده و آنها را مخلوط کنید و حدود 10 الی 15 دقیقه بپزید تا استاک در مواد حل شود. برای اینکه این چاشنی را مزه دار کنید می توانید در صورت لزوم کمی سس سویا اضافه کنید.
در همین حال ، یک قاشق غذاخوری روغن دیگر را در یک تابه چدنی یا یک وتابه نچسب گرم کنید. تخم مرغ ها را نیمرو کنید ( تنها یک روی آن را سرخ کنید). در صورت لزوم می توانید آنها را در آب طوری بپزید که زرده درون آن شل و عسلی باشد).

 

[DELVAN.]

هنگامی که مخلوط گوشت پخت و گوشت نرم شد (فیله سریع می پزد) ، برنج را بین 4 کاسه تقسیم کنید و در روی برنج مقداری گوشت و یک تخم مرغ برای هر کاسه قرار دهید. پیشنهاد می شود در صورت علاقه کمی پیازچه خرد شده و کنجد برشته شده را روی آنها بپاشید.

نوش جان