آشپزی فتوچینی با شیر و پنیر

[.Roxana.]

 

[.Roxana.]

فتوچینی با شیر و پنیر یک غذای ایتالیایی کلاسیک و بسیار خوشمزه است که برای لذت بردن از یک شام یا ناهار مجلسی بسیار مناسب می‌باشد. این دستور غذایی ساده و در عین حال بسیار غنی، ترکیبی از طعم نرم و کرمی شیر پرچرب و عطر و طعم دلنشین پنیر پارمزان را در کنار فتوچینی، یکی از پاستاهای محبوب ایتالیایی، به ارمغان می‌آورد.

 

[.Roxana.]

برای تهیه فتوچینی با شیر پرچرب و پنیر، ابتدا پاستا را در آب نمکی جوشان نیمه پخته کنید و کنار بگذارید، سپس کره را در یک تابه آب کرده، شیر پرچرب و پنیر پارمزان را اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا پنیر ذوب شود. فتوچینی را به مخلوط اضافه کرده و با آب پاستا سس را تنظیم کنید. در نهایت، با جعفری تازه تزئین و سرو کنید. این دستور پخت ساده، شما را قادر می‌سازد تا با کمترین زمان یک شام خوشمزه و غنی ایتالیایی را تجربه کنید

 

[.Roxana.]

مواد لازم	مقدار
پنیر پارمزان	نصف لیوان
کره	۲ قاشق غذاخوری
جعفری	۱/۴ پیمانه
فتوچینی	۴۰۰ گرم
شیر پرچرب	۱ پیمانه

 

[.Roxana.]

مرحله 1: آماده‌سازی پاستا​

ابتدا یک قابلمه بزرگ پر از آب را روی حرارت بالا قرار دهید و کمی نمک به آن اضافه کنید. زمانی که آب به جوش آمد، فتوچینی را اضافه کرده و حدود ۸ دقیقه بجوشانید تا نیمه پخته شود. ۱ لیوان از آب پاستا را قبل از آبکشی نگه دارید.

 

[.Roxana.]

مرحله 2: آماده‌سازی سس​

در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت ملایم آب کنید. سپس، شیر پرچرب را اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا کمی گرم شود.

 

[.Roxana.]

مرحله 3: اضافه کردن پنیر​

پنیر پارمزان را به مخلوط شیر و کره افزوده و با حرارت پایین به آرامی هم بزنید تا پنیر کاملاً ذوب شود و مخلوط یکدستی حاصل شود.

 

[.Roxana.]

مرحله 4: ترکیب پاستا و سس​

فتوچینی نیمه پخته را به مخلوط شیر و پنیر اضافه کنید. به آرامی هم بزنید تا تمامی پاستا با سس پوشیده شود.

 

[.Roxana.]

مرحله 5: تنظیم قوام سس​

اگر سس بیش از حد غلیظ است، کمی از آب پاستایی که نگه داشته‌اید به آن اضافه کنید و هم بزنید تا به قوام دلخواه برسد.

 

[.Roxana.]

مرحله 6: اضافه کردن جعفری​

جعفری تازه خرد شده را به فتوچینی اضافه کنید و به آرامی مخلوط کنید تا جعفری به خوبی با سایر مواد ترکیب شود.