طب کامل ترین معرفی از گیاه مورینگا (گز روغنی)

[-pariya-]

مورینگا در آمریکای مرکزی و حوزه دریای کارائیب، کشورهای شمالی آمریکای جنوبی، آفریقا، آسیای جنوبی و جنوب شرقی و کشورهای مختلف اقیانوسیه کشت می شود.

 

[-pariya-]

بیشترین سطح زیر کشت از تیره مورینگاسه بوده و در اکثر مناطق گرمسیری و نیمه گرمسیری رشد می‌کند. این یک درخت مقاوم در برابر رشد خشکسالی است که غلاف و برگ‌های جوان آن به عنوان سبزیجات استفاده می‌شود و همچنین می‌تواند برای تصفیه آب از بذرهای آن بهره برد.



مورینگا در ایران در هرمزگان و سیستان و بلوچستان در پهنه وسیع ولی با تراکم بسیار اندک مشاهده شده است

 

[-pariya-]

ترکیبات شیمیایی گیاه (درخت) مورینگا
مورینگا معدن عظیمی از مواد مغذی و مواد شیمیایی دارویی به شمار می‌رود. مورینگا حاوی تمام آمینو اسیدهای ضروری برای بدن است. آمینو اسیدها اجزای تشکیل دهنده‌ی پروتئین‌هایی هستند که بدن برای رشد، ترمیم، و حفظ سلول‌ها به آن‌ها نیاز دارد.

 

[-pariya-]

بدن انسان ۱۰ الی ۱۲ آمینو اسید تولید می‌کند. ۸ آمینو اسید باقی مانده که با نام آمینو اسیدهای ضروری شناخته می‌شوند، باید از طریق رژیم غذایی روزانه برای بدن تامین شوند و مورینگا حاوی تمام این آمینو اسیدها است. آمینو اسیدهایی مانند ایزولوسین، لوسین، لیزین، متیونین، فنیل‌آلانین، ترئونین، تریپتوفان، والین، آرژینین و هیستیدین.

 

[-pariya-]

بر اساس آموزه‌های طب آیورودا، مورینگا حاوی حدود ۵۳۹ ترکیبی است که همگی قابلیت پیشگیری از ۳۰۰ بیماری را دارا هستند. مورینگا حاوی بیش از ۹۰ ماده‌ی مغذی و ۴۶ آنتی‌اکسیدان مختلفی است که آن را به یک انبار سرشار از مواد مغذی تبدیل کرده‌اند.

 

[-pariya-]

ترکیبات مورینگا شامل تیامین (B1)، ویتامین A، ریبوفلاوین (B2)، نیاسین (B3)، ویتامین C (فولات و اسید آسکوربیک)، کلسیم، کربوهیدرات، مس، چربی، فیبر، آهن، منیزیوم، فسفر، پتاسیم، روی و پروتئین به مقدار زیاد می باشد.

 

[-pariya-]

برگ‌ها مغذی‌ترین بخش گیاه هستند و منبع مهمی از ویتامین‌های B، ویتامین C، پرو ویتامین A مانند بتاکاروتن، ویتامین K، منگنز، پتاسیم و پروتئین هستند .

 

[-pariya-]

مقداری از کلسیم موجود در برگ های مورینگا به صورت کریستال های اگزالات کلسیم متصل می شود. برگ‌های مورینگا سه برابر بیش‌تر از اسفناج دارای آهن هستند. عصاره‌ برگ‌ها حاوی پلی‌فنول‌های مختلفی هستند.

روغن مورینگا درصد چربی بسیار کمی دارد و چربی اشباع ندارد.

 

[-pariya-]

قسمت های مورد استفاده گیاه (درخت) مورینگا
از پوست، شیره، ریشه، برگ، غلاف بذر نابالغ به نام طبل، دانه و گل مورینگا در طب سنتی استفاده می شود .

برای استفاده طولانی مدت و ذخیره سازی، برگ های مورینگا را می توان خشک و پودر کرد تا مواد مغذی خود را حفظ کند.

 

[-pariya-]

در آفتاب، سایه، انجماد و خشک کردن در فر در دمای ۵۰ تا ۶۰ درجه سانتیگراد، همه روش‌های قابل قبولی هستند. این پودر معمولا به سوپ ها، سس ها و اسموتی ها اضافه می شود. به دلیل تراکم غذایی بالا، پودر برگ مورینگا به عنوان یک مکمل غذایی ارزشمند است و ممکن است برای غنی‌سازی محصولات غذایی از لبنیات، مانند ماست و پنیر، تا محصولات پخته‌شده، مانند نان و شیرینی، استفاده شود .