ایده ایده‌های آشپزی ۲۰۲۵

[AZHHAR]

"اختصاصی اینجانب"​

 

[AZHHAR]

غذاهای فیوژن (ترکیبی)​

چی هست؟
غذای ایرانی با شکل یا سبک خارجی.

چطوری درست می‌شه؟
1.یه غذای آشنا انتخاب کن (مثلاً قورمه‌سبزی)
2.ظاهر یا نون/سروشو عوض کن (تاکو، پیتزا، رول)
3.ادویه رو کمی ملایم‌تر کن که با فرم جدید بخونه

مثال:
قورمه‌سبزی آماده → داخل نان تاکو + کمی پنیر.​

 

[AZHHAR]

غذاهای سالم اما خوشمزه​

چی هست؟
غذا با روغن کمتر، سبزیجات بیشتر، پخت سالم.


چطوری درست می‌شه؟
1.سرخ‌کردن → فر یا ایرفرایر
2.برنج سفید → قهوه‌ای یا کینوا
3.گوشت زیاد → ترکیب با قارچ یا حبوبات

مثال:
کتلت عدس → مواد رو میکس کن → شکل بده → ایرفرایر.​

 

[AZHHAR]

غذاهای سریع​

چی هست؟
غذاهایی که زیر ۱۵ دقیقه آماده می‌شن.


چطوری درست می‌شه؟
1.مواد از قبل آماده (مرغ گریل‌شده، سبزی خردشده)
2.همه‌چیز تو یه ظرف
3.حرارت بالا و زمان کم

مثال:
کاسه مرغ + برنج + سبزیجات → همه آماده، فقط چیدن.​

 

[AZHHAR]

مینیمال و لاکچری​

چی هست؟
مواد کم ولی ظاهر حرفه‌ای.


چطوری درست می‌شه؟
۳.1–۴ ماده اصلی
2.بشقاب ساده
3.سس یا تزئین کم ولی دقیق

مثال:
سوپ کدو → کاملاً میکس → با خامه خط بنداز.​

 

[AZHHAR]

دسرهای ترند ۲۰۲۵​

چی هست؟
کم‌شکر، تک‌نفره، خوش‌ظاهر.


چطوری درست می‌شه؟
1.شکر کمتر، عسل یا خرما
2.لیوان یا قالب کوچیک
3.لایه‌لایه بچین

مثال:
دسر لیوانی پسته → کرم + بیسکویت + پسته آسیاب‌شده.​

 

[AZHHAR]

نوستالژی مدرن​

چی هست؟
غذای قدیمی با فرم جدید.

چطوری درست می‌شه؟
1.همون دستور سنتی
2.قالب یا شکل متفاوت
3.سرو تک‌نفره

مثال:
ته‌چین → داخل قالب مافین → فر.​