آشپزی بطاطا

[.Roxana.]

 

[.Roxana.]

بطاطا یکی از انواع پیش غذاهای خوشمزه عربی است که مانند دیگر غذاهای عربی طعمی تند دارد، برای مشاهده این آموزش در ادامه با سایت چی شی همراه باشید.

 

[.Roxana.]

مواد لازم برای ۴ نفر
سیب زمینی	۳ عدد متوسط
سیر	۳ حبه
پودر پیاز	۱ قاشق غذاخوری
پودر فلفل قرمز	½ قاشق چایخوری
شماق	۱ قاشق غذاخوری
روغن زیتون	به مقدار کافی
پاپریکا و زردچوبه	به مقدار کافی
نمک و فلفل سیاه	به مقدار کافی
پونه کوهی و تخم گشنیز	به مقدار کافی

 

[.Roxana.]

مرحله اول​

برای تهیه بطاطا خوشمزه ابتدا سیب زمینی ها را می شوییم و داخل قابلمه ای قرار می دهیم و تا روی سطح آن ها آب می ریزیم و روی حرارت ملایم اجازه می دهیم تا آبپز شوند و بعد پوست آن ها را می گیریم و به صورت مکعب های درشت خرد می کنیم و کنار می گذاریم.

 

[.Roxana.]

مرحله دوم​

سیرها را پوست می گیریم و می شوییم و له می کنیم و همراه روغن زیتون،فلفل قرمز،پاپریکا،فلفل سیاه،زردچوبه،پونه کوهی،پودر پیاز و سماق داخل کاسه ای می ریزیم و مخلوط می کنیم و در آخر سیب زمینی ها را اضافه می کنیم.

 

[.Roxana.]

مرحله سوم​

سپس چند دقیقه اجازه می دهیم سیب زمینی ها با این ادویه ها کاملا آغشته و طعم دار شود و بعد فر را روشن می کنیم و سینی آن را بیرون می آوریم و کف آن کاغذ روغنی قرار می دهیم و سیب زمینی ها را داخل سینی می ریزیم و در فر قرار می دهیم تا به مدت ۱۵ دقیقه سرخ شوند.

 

[.Roxana.]

مرحله چهارم​

می توانید بعد از گذشت ۷ الی ۸ دقیقه سینی را از داخل فر بیرون بیاورید و سیب زمینی ها را زیر و رو کنید تا همه نقاط آن سرخ شود.همچنین اگر فر در دسترس نبود می توانید در قابلمه ای شناور از روغن سیب زمینی ها را سرخ کنید.نوش جان

 

[.Roxana.]

منبع: چی شی