گیاه ترب سیاه

[آریادخت]

ترب سیاه، که به ترب سیاه اسپانیایی نیز شناخته می‌شود، یک سبزی ریشه‌ای است که نسبت به خویشاوندان مشهورتری مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم و کلم پیچ کمتر شناخته شده است

 

[آریادخت]

ترب سیاه به خانواده سبزیجات چلیپایی تعلق دارد و دارای خواص غذایی و درمانی بسیاری است.
برای آشنایی بیشتر با این سبزی مفید و بررسی جامع خواص آن، با ما در ادامه این مقاله از تیم فرطب همراه باشید.

 

[آریادخت]

ترب سیاه، که به ترب سیاه اسپانیایی نیز معروف است، یک سبزی ریشه‌ای با طعم تند به دلیل مواد شیمیایی محافظ گیاه است. این سبزی از خانواده چلیپایی‌هاست و خویشاوندانی مانند کلم بروکلی، کلم بروکسل، گل کلم و کلم پیچ دارد.

 

[آریادخت]

این سبزی سرشار از ویتامین C، ویتامین‌های گروه B و گوگرد است و با افزایش جریان صفرا در فرآیند هضم و سم زدایی نقش مهمی ایفا می‌کند. در این مقاله با خواص ترب سیاه برای سنگ کلیه و سایر فواید آن آشنا خواهید شد

 

[آریادخت]

ترب سیاه در دو نوع گرد و دراز یافت می‌شود و خواص زیادی دارد، از جمله کمک به سیستم ایمنی، مشکلات گوارشی و سنگ کلیه

 

[آریادخت]

ترب سیاه، که به ترب سیاه اسپانیایی نیز معروف است، یک سبزی ریشه‌ای بزرگ و زمستانی است که با خویشاوندانی چون کلم بروکلی، کلم، کلم پیچ و ترب کوهی هم‌خانواده است.

 

[آریادخت]

به دلیل طعم تند و منحصر به فردش، این ترب اغلب به نام ترب پاریسی نیز شناخته می‌شود. ترب سیاه بسیار بزرگ‌تر از دیگر انواع تربچه است و ابتدا در بخش شرقی مدیترانه کشت شده و سپس در قرون وسطی در سراسر اروپا گسترش یافته است.

 

[آریادخت]

در دهه ۱۵۰۰، ترب سیاه به عنوان رایج‌ترین تربچه در اروپا شناخته شد و به دلیل سهولت در کشت، محبوبیت زیادی یافت. نام یونانی تربچه به معنای «به راحتی پرورش می‌یابد» است که نشان از قابلیت بالای کشت و رشد آن دارد. ترب سیاه بخشی از خانواده Brassicaceae است که به نام خانواده سبزیجات چلیپایی نیز شناخته می‌شود و خواص فراوانی دارد.

 

[آریادخت]

از جمله خواص ترب سیاه می‌توان به حمایت از کبد، سم زدایی بدن، بهبود کلسترول و تقویت سیستم ایمنی اشاره کرد. این سبزی همچنین به عنوان یک آنتی‌اکسیدان قوی شناخته شده و در فرآیند هضم و افزایش جریان صفرا نقش مهمی ایفا می‌کند.

 

[آریادخت]

ترب سیاه دارای ارزش غذایی بالایی است که در هر ۱۰۰ گرم آن می‌توان مقادیر زیادی از ویتامین‌ها و مواد معدنی را یافت. این سبزی کم‌کالری است و تنها ۱۶ کیلو کالری انرژی دارد. همچنین، ۰.۶۸ گرم پروتئین و ۰.۱۰ گرم چربی کل در آن وجود دارد و بدون کلسترول است. از دیگر مواد مغذی موجود در ترب سیاه می‌توان به فیبر رژیمی (۱.۶ گرم)، فولات (۲۵ میکروگرم)، سدیم (۳۹ میلی‌گرم) و پتاسیم (۲۳۳ میلی‌گرم) اشاره کرد.