درمان درمان بیماری سالمونلا

[آریادخت]

این باکتری ها غالباً بیماری زا هستند و عامل یکی از شایع ترین مسمومیت های غذایی در سراسر جهان محسوب می شود

 

[آریادخت]

از دیگر مشکلات سالمونلا می توان به این اشاره کرد که با آلودگی مواد غذایی به سالمونلا، تغییری در ظاهر و بو و حتی مزه ایجاد نشده و با چشم غیر مسلح هم دیده نمی شود.

 

[آریادخت]

باعث افزایش مقاومت سالمونلا شده و بنابر این هم در کشورهای در حال توسعه و هم در کشورهای توسعه یافته مشکلات بزرگی را برای صنایع غذایی و سلامت و بهداشت انسان ها ایجاد کرده است.

 

[آریادخت]

طبق گزارش سازمان جهانی بهداشت (WHO) سالمونلا تیفوئیدی (عامل حصبه) باعث بیمار شدن 11 تا 20 میلیون نفر و مرگ 128 هزار تا 161 هزار نفر و سالمونلای غیرتیفوئیدی باعث بیمار شدن حدود 93/8 میلیون نفر و مرگ حدود 155 هزار نفر در سال در سراسر جهان می شود که تقریباً 85 درصد آنها ناشی از غذای آلوده است.

 

[آریادخت]

سالمونلای تیفوئیدی عامل بیماری حصبه و شبه حصبه و سالمونلای غیرتیفوئیدی، عامل التهاب دستگاه گوارش و عفونت خون و آبسه های (کیسه های چرکی) داخل شکمی است.

 

[آریادخت]

سالمونلا به دو دسته تیفوئیدی (مانند S.typhi) و غیرتیفوئیدی (مانند S.enteritidis و S.typhimurium) تقسیم می شود.

 

[آریادخت]

الف- حیوانات:
این باکتری به طور طبیعی در روده حیواناتی مانند خزندگان (مار، مارمولک، لاک پشت)، دوزیستان (قورباغه)، پرندگان (مرغ، بوقلمون، غاز، اردک، طوطی و...)، چهارپایان اهلی (گاو، گوسفند و...)، اسب، گربه و سگ اغلب بدون بروز علائم بیماری وجود دارد.

 

[آریادخت]

چگونگی آلوده شدن حیوانات، گیاهان و انسان ها به باکتری سالمونلا

 

[آریادخت]

حیوانات میزبان می توانند سالمونلا را در دستگاه گوارش خود حمل و از طریق مدفوع دفع و به راحتی قسمت های مختلف بدن مثل فلس، پر و .... و حتی محل زندگی خود را به باکتری آلوده کنند.

 

[آریادخت]

علت آلودگی شدید مرغداری ها به باکتری سالمونلا را می توان به عدم رعایت بهداشت، در معرض قرار گرفتن مرغ ها با مدفوع و وجود جوندگان و پرندگان آلوده که از بیرون به مرغداری ها وارد می شوند، بیان کرد.