درمان درمان بیماری سالمونلا

[آریادخت]

علاوه براین، سالمونلا توانایی حرکت از پوسته تخم مرغ آلوده به داخل تخم مرغ را دارد به این صورت که در اولین دقایق پس از تخمگذاری که کوتیکول (لایه محافظ روی سطح پوسته تخم مرغ

 

[آریادخت]

حیوانات از طریق مصرف آب و غذای آلوده و یا احتمالاً از طریق مادران خود قبل از به دنیا آمدن و یا تخمگذاری و یا در اثر نوک زدن جوجه به پوسته تخم نیز آلوده می شوند.

 

[آریادخت]

بنابراین در گیاهانی که سطح تماس بیشتری با خاک مزرعه دارند مانند کاهو، خیار، طالبی و ... احتمال آلودگی بیشتر است

 

[آریادخت]

آلودگی آب، خاک و کودهای کشاورزی باعث آلودگی گیاهان به سالمونلا می شود. چنانچه خاک به باکتری آلوده باشد در اثر بارش باران و آبیاری، باکتری می تواند تا ارتفاع 80 سانتی متر به اطراف پاشیده شده و سطح گیاه را آلوده کند،

 

[آریادخت]

برای جلوگیری از نفوذ باکتریها) هنوز کامل نشده است. علاوه بر این، با از بین رفتن کوتیکول به مرور زمان، تخم مرغ بیشتر در معرض باکتری قرار می گیرند.

 

[آریادخت]

رشد گیاهان در مزرعه به دلیل استفاده از آبی که از مزارع اطراف عبور می کند، بارش باران، ورود پرندگان و حیوانات دیگر به مزرعه نسبت به محصولات گلخانه ای، بیشتر در معرض آلودگی سالمونلا قرار دارند.

 

[آریادخت]

سالمونلا با داشتن ساختارهای رشته ای شکل پروتئینی نازک در سطح خود (فیمبریا) به سطح گیاه متصل شده و می تواند از طریق روزنه های باز در برگهای گیاه یا از طریق تارهای کشنده و شکاف ریشه به قسمت های عمقی تر و آوندها وارد شده و به قسمتهای مختلف گیاه رفته و تکثیر شود.

 

[آریادخت]

باکتری سالمونلا از طریق خوردن غذاهای خام و نیمه پخته و یا محصولات غذایی آلوده شده در حین یا بعد از فرآوری مانند گوشت قرمز، مرغ، ماهی، تخم مرغ، شیر، میوه، آبمیوه و سبزیجات، شیر خشک، ادویه جات، آجیل، کره بادام زمینی، شکلات، آرد و حتی بستنی و ... و همینطور از طریق تماس با حیوانات آلوده و از طریق عدم رعایت بهداشت توسط افراد به بدن انسان وارد شده