خانه‌داری روش تمیز کردن تخت گوشت با سرکه + مراحل

[BARAN.]

- روغن کاری تخته
تخته برش چوبی را روغن کاری کنید، اگر تخته برش شما کدر یا در هنگام لمس کمی زبر به نظر برسد باید روغن کاری و نرم شود. تا جای ممکن از روغن زیتون یا روغن مخصوص پخت و پز استفاده نکنید زیرا ممکن است طی استفاده، روغن گرم شده و روان شود. در عوض از روغن معدنی کاملاً تصفیه شده مخصوص استفاده نمایید. بدین صورت که یک لایه از این روغن معدنی را به یک طرف تخته برش بمالید و آن را با دستمال کاغذی به طور یکنواخت پخش کنید.

اجازه دهید روغن حداقل دو ساعت یا یک شب بر روی تخته بماند و سپس مراحل را برای سمت دیگر نیز تکرار کنید. روغن اضافی را با دستمال کاغذی پاک کنید و تخته را به صورت پهلو یا قائم به دیوار یا مکانی تکیه دهید تا کاملا خشک شود. روغن تمام گوشه ها و شکافهای الیاف چوب را پر کرده و از ورود آب و باکتری به صفحه پیشگیری می کند.

 

[BARAN.]

تکنیکی دیگر
روی تخته مقداری نمک یا جوش شیرین بمالید و پس از چند دقیقه آن را با دقت بشویید.

 

[BARAN.]

نکاتی برای تمیزتر نگه داشتن تخته برش چوبی:
1- هرگز تخته را برای مدت طولانی خیس نکنید زیرا آب در چوب نفوذ کرده و باعث تورم و تاب خوردگی الیاف چوب می شود.

2- هرگز اجازه ندهید که مایعات یا خونابه ناشی از گوشت ها روی تخته برش باقی بماند زیرا باعث خیس شدن آن خواهد شد و همان طور که قبلا هم گفته شد، خیسی باعث تورم چوب میشود.

3- شما میتوانید از روغن های مخصوص تخته برش چوبی هم استفاده کنید.