آشپزی طرز تهیه آبگوشت گندم

[Puyannnn]

مواد لازم آبگوشت گندم
گوشت ماهیچه گوسفندی ۷۵۰ گرم ( ۵۰۰ گرم گوشت و ۲۵۰ گرم استخوان )
دنبه ( چربی گوسفند )بین ۵۰ تا ۱۰۰ گرم
لوبیا سفیدنصف پیمانه
نخودنصف پیمانه
گندمنصف پیمانه
لیمو عمانیسه عدد
روغنچهار قاشق سوپخوری
پیازدو عدد
گوجه فرنگیسه تا چهار عدد
سیب زمینی متوسطدو عدد
رب گوجه فرنگیسه قاشق غذاخوری
سیر خامسه حبه
زردچوبهیک قاشق مرباخوری
فلفل و نمکبه میزان لازم

 

[Puyannnn]

 

[Puyannnn]

نخود و لوبیا را از شب قبل در آب خیس کنید و چند بار آبش را عوض کنید تا نفخش گرفته شود.

گوشت ، دنبه ، گوجه فرنگی ، نخود ، لوبیا و گندم را در قابلمه بریزید و به اندازه 5 برابر مواد آب اضافه کنید.

سیر و پیاز را از وسط نصف کرده و داخل قابلمه بیندازید.

شعله را زیاد کنید تا به جوش آید و کف روی قابلمه را بگیرید.



شعله را کم کنید ، زردچوبه و فلفل اضافه کنید و در قابلمه را بگذارید تا گوشت و سایر مواد با حرارت ملایم بپزند و نرم شوند.

بعد از 2 – 3 ساعت که آبگوشت نیم پز شد ، گوجه فرنگی هاو رب گوجه فرنگی و ادویه ها را اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت دیگر بپزد.



سیب زمینی ها را نصف کنید و به همراه لیمو عمانی به قابلمه اضافه کنید و نیم تا 1 ساعت دیگر به پخت ادامه دهید.

آبگوشت گندم خوشمزه شما آماده است. در صورتی که میخواهید گوشت آن را بکوبید ولی توصیه می شود که این آبگوشت گندم خوشمزه را مثل سوپ میل نمایید.