شیرینی پزی طرز تهیه شیرینی واتروشکا

[Puyannnn]

 

[Puyannnn]

مواد لازم

آرد: 500 گرم

مایه خمیر: 10 گرم

آب ولرم: 120 میلی لیتر (یک دوم پیمانه)

نمک: یک چهارم قاشق چایخوری

تخم مرغ: 2 عدد

شکر: 70 گرم

تخم مرغ همزده برای روی خمیر: 1 عدد

مواد لازم میانی:

پنیر محلی یا تازه: 500 گرم

خامه: 200 گرم

شکر: 100 گرم

تخم مرغ: 1 عدد

آرد: 1 قاشق چایخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

کشمش: به مقدار لازم

 

[Puyannnn]

مراحل پخت

ابتدا آرد را در کاسه مناسبی بریزید و وسط آن حفره ای ایجاد کنید.

مایه خمیر را در کاسه کوچکی بریزید.

نیمی از آب ولرم را بیفزائید و مخلوط کنید.

رویش را بپوشانید و 10 دقیقه کنار بگذارید تا مایه خمیر ور بیاید.

حالا مایه خمیر، نمک، تخم مرغ ها، شکر و به جامانده آب را در آرد بریزید و به آرامی مخلوط کنید تا خمیر مناسبی به دست آید.

خمیر را ورز دهید تا صاف و یکدست گردد. سپس رویش را بپوشانید و بگذارید حجمش دو برابر گردد. (حدود 2 ساعت زمان می برد).

اکنون از خمیر، توپ های 60 گرمی بسازید و با فاصله در سینی شیرینی پزی بچینید.

رویشان کره بمالید و وسطشان را سوراخ کنید.

در این مرحله مواد میانی که در قسمت مواد لازم گفته شد را با هم مخلوط کنید تا چیزی شبیه کرم به شما بدهد.

سپس مواد میانی به دست آمده را در این حفره ها بریزید و صبر کنید تا حجم خمیر بیشتر گردد.

می توانید پس از ریختن مواد مقداری کشمش روی آن ها بریزید.

در نهایت روی خمیر ها تخم مرغ بمالید و به مدت تقریبی 20 دقیقه یا تا زمانیکه رویشان طلائی رنگ گردد، در فر گرم نموده با دمای 220 درجه سانتیگراد بپزید.