دسر طرز تهیه ماقوت زعفرونی خوشمزه و خوش عطر به روش یزدی

[Trodi]

شایانیوز- ماقوت در کنار دسرهای سنتی مثل فرنی، شیر برنج، شله زرد، باسلوق، مسقطی، حلوا و کاچی، خیلی پر طرفدارن و در طول سال، سر سفره ها و میزهای زیادی حضور دارن مخصوصا در ماه رمضان خیلی ها با این دسرهای عالی سفره های افطاری شون رو رنگین می کنن! درست کردن این دسرهای خوشمزه سخت نیست و به کمی ذوق و حوصله نیاز داره تا نتیجه، خوب و رضایت بخش باشه.

 

[Trodi]

همونطور که گفتیم ماقوت هم یه دسر سنتی خوش عطر و طعم هست که خیلی راحت و سریع تهیه میشه. ماقوت در بعضی شهرها با کمی تفاوت از هم درست میشن و ما در این مطلب، طرز تهیه ماقوت زعفرونی خوشمزه و خوش عطر رو به روش یزدی بهتون آموزش میدیم. تا پایان همراه ما باشید و حتما امتحانش کنید.

 

[Trodi]

مواد لازم برای تهیه ماقوت زعفرونی
نشاسته گل ۲ قاشق غذاخوری سرپر

آب سرد ۲ لیوان

شکر ۴ قاشق غذاخوری

گلاب یک چهارم لیوان

پودر هل نصف قاشق چایخوری

زعفران دم کرده نصف فنجان

خلال بادام درختی به مقدار لازم

 

[Trodi]

این میزان مواد اولیه برای دو نفر کافیه و شما می تونید بسته به تعداد نفراتی که قصد دارید براشون ماقوت زعفرونی درست کنید، این مقدار مواد رو افزایش بدید.

 

[Trodi]

طرز تهیه ماقوت زعفرونی
مرحله اول
برای درست کردن ماقوت زعفرونی، ابتدا نشاسته گل رو داخل یک قابلمه ریخته و آب سرد رو کم کم به اون اضافه کنید و مدام هم بزنید تا نشاسته کاملا در آب حل بشه. سپس قابلمه رو روی حرارت متوسط گاز قرار بدید و شکر رو به اون اضافه کنید.

 

[Trodi]

مرحله دوم
حالا با یک قاشق مخلوط نشاسته و شکر رو به آرومی هم بزنید تا مایه قوام بیاد و بوی خامی نشاسته از بین بره. در این مرحله دقت کنید که حرارت ملایم باشه تا نشاسته ته نگیره.

 

[Trodi]

مرحله سوم
وقتی مخلوط نشاسته و شکر کمی غلیظ شد، زعفران دم کرده و پودر هل رو به اون اضافه کنید و به آرومی هم بزنید تا زعفرون در تمام ماقوت حل بشه.

 

[Trodi]

مرحله چهارم
بعد از مخلوط کردن زعفرون و پودر هل، نوبت به اضافه کردن خلال بادام میرسه. اون رو هم اضافه کنید و حرارت رو ملایم کنید و به مدت حدود 20 دقیقه مایه رو هم بزنید تا غلیظ و یکدست بشه.

 

[Trodi]

مرحله پنجم
5 دقیقه پایانی پخت ماقوت زعفرونی، گلاب رو هم اضافه کنید و به آرومی هم بزنید. سپس ماقوت زعفرونی رو از روی حرارت بردارید و وقتی هنوز داغه داخل ظرف مورد نظرتون بریزید. با پشت قاشق ماقوت رو داخل ظرف صاف کنید و به مدت یک تا دو ساعت داخل یخچال قرار بدید تا خودش رو بگیره و خنک بشه.

 

[Trodi]

مرحله ششم
در نهایت ماقوت زعفرونی رو از یخچال خارج کرده و اون رو با خلال بادام، خلال پسته و گل رز خشک تزئین و سرو کنید. نوش جان.