آشپزی طرز تهیه کماج همدانی خوشمزه بدون فر

[Kosarvalipour]

مرحله سوم

حالا باید مواد کماج را داخل یک قیف یک بارمصرف بریزید یا از ظرف سس برای ریختن خمیر استفاده نمایید. داخل تابه مورد نظر که کاغذ

 

[Kosarvalipour]

روغنی انداختید از مواد کماج به اندازه دلخواه بریزید. حتما باید با فاصله باشند. سپس دست را در آرد بزنید و کماج را به قطر ۱ سانت پهن کنید. این شیرینی را در کنار فالوده کرمانی خنک هم می‌توانید نوش جان کنید.

 

[Kosarvalipour]

مرحله چهارم

برای پخت در فر نیز باید همین کار را در سینی فر انجام دهید. حالا با کمک یک ماسوره یا چنگال روی خمیر طرح بزنید.

 

[Kosarvalipour]

زرده تخم‌مرغ و وانیل و زعفران را با هم ترکیب کنید و با کمک یک برس یا قلم‌مو روی کماج را رومال کنید و به دلخواه کنجد بپاشید.

 

[Kosarvalipour]

در تابه را دم‌کنی بگذارید و روی شعله پخش کن قرار دهید. ۲۵ دقیقه بگذارید تا کماج بپزد. برای پخت در فر نیز فر را از قبل گرم کنید و به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۲۲۰ بگذارید تا بپزد.

 

[Kosarvalipour]

نکات کلیدی در تهیه کماج همدانی

می‌توانید در انتها گریل فر را روشن کنید تا سطح آن طلایی شود.

باید تابه مورد نظر را با شعله پخش کن روی حرارت قرار دهید و ۱۵ دقیقه گرم کنید.

مواد را ورز ندهید وگرنه به روغن‌ می‌افتد.

ماست چکیده و غلیظ باشد.