عسل طبیعی نه‌تنها مزه بسیار خوشایندی دارد بلکه می‌تواند ما را در برابر بسیاری از بیماری‌ها و اختلالات محافظت نماید. فواید استفاده از عسل در روایات اسلامی، طب سنتی، مقالات پژوهشی و آکادمیک به کرات مورد تایید قرارگرفته است.
خانه‌داری ۵ روش خانگی برای تشخیص عسل طبیعی و اصل از تقلبی
- نویسنده موضوع -پریزاد-
- تاریخ شروع
اطلاعات موضوع
عسل چیست؟
عسل غذایی است که زنبوران کارگر از طریق نوشیدن شهد گل‌های مختلف تولید نموده و برای نوزادان زنبور فراهم می‌کنند. فرایند و میزان تولید عسل در طبیعت بسته به محل کلونی زنبورها، دوری یا نزدیکی به منابع غذایی موردنیاز، گونه زنبور، اندازه جمعیت و… متفاوت است.
عسل غذایی است که زنبوران کارگر از طریق نوشیدن شهد گل‌های مختلف تولید نموده و برای نوزادان زنبور فراهم می‌کنند. فرایند و میزان تولید عسل در طبیعت بسته به محل کلونی زنبورها، دوری یا نزدیکی به منابع غذایی موردنیاز، گونه زنبور، اندازه جمعیت و… متفاوت است.
در زنبورداری به شیوه مدرن، با فراهم کردن محیطی مساعد و قرار دادن منابع غذایی کافی برای زنبورها، میزان تولید به بالاترین حد خود نزدیک می‌شود.
با این حال، تولید عسل در شرایط طبیعی و بدون هرگونه دخالت انسانی دارای فوایدی است که نمی‌توان از آن‌ها چشم‌پوشی کرد. ازاین‌رو تقاضای بسیاری برای تهیه عسل کوهستان، درختی و… وجود دارد.
با این حال، تولید عسل در شرایط طبیعی و بدون هرگونه دخالت انسانی دارای فوایدی است که نمی‌توان از آن‌ها چشم‌پوشی کرد. ازاین‌رو تقاضای بسیاری برای تهیه عسل کوهستان، درختی و… وجود دارد.
تشخیص عسل طبیعی
راه‌های تجربی بسیار زیادی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی و بی‌کیفیت وجود دارد. با این حال تقریبا برای خرید عسل طبیعی هیچ‌کدام ازاین‌روش‌ها نتیجه قطعی نداشته حتی در نتایج آزمایشگاهی هم امکان تقلب وجود دارد و بهترین راه‌حل، شناسایی و اطمینان به فروشگاه‌های معتبر و فروشنده‌های شناخته‌شده است.
راه‌های تجربی بسیار زیادی برای تشخیص عسل طبیعی از تقلبی و بی‌کیفیت وجود دارد. با این حال تقریبا برای خرید عسل طبیعی هیچ‌کدام ازاین‌روش‌ها نتیجه قطعی نداشته حتی در نتایج آزمایشگاهی هم امکان تقلب وجود دارد و بهترین راه‌حل، شناسایی و اطمینان به فروشگاه‌های معتبر و فروشنده‌های شناخته‌شده است.
3 روش تولید عسل نامرغوب
مخلوط کردن عسل مرغوب یا طبیعی با انواع شیره‌ها، شیرین‌کننده‌ها مصنوعی یا طبیعی نیز از دیگر روش‌های تقلب در تولید یا عرضه عسل محسوب می‌شود.
تشخیص این نوع عسل نامرغوب از عسل مرغوب از روی مزه، بسته به عسلی که با شیرین‌کننده اضافی مخلوط شده، بعضا بسیار سخت بوده و گاه تنها باتجربه بسیار ممکن می‌شود.
مخلوط کردن عسل مرغوب یا طبیعی با انواع شیره‌ها، شیرین‌کننده‌ها مصنوعی یا طبیعی نیز از دیگر روش‌های تقلب در تولید یا عرضه عسل محسوب می‌شود.
تشخیص این نوع عسل نامرغوب از عسل مرغوب از روی مزه، بسته به عسلی که با شیرین‌کننده اضافی مخلوط شده، بعضا بسیار سخت بوده و گاه تنها باتجربه بسیار ممکن می‌شود.
