طب 15 مورد از مهم‌ترین خواص شلغم برای سلامتی بدن

[ElhaM]

مقدار توصیه‌شده مصرف روزانه ویتامین K برای مردان ۱۲۰ میکروگرم و برای زنان ۹۰ میکروگرم است. بنابراین مصرف یک فنجان برگ شلغم خام، بیش از مقدار توصیه‌شده روزانه ویتامین K را برای افراد تأمین می‌کند. همچنین از آنجایی که مردان به ۹۰۰ میکروگرم و زنان به ۷۰۰ میکروگرم ویتامین A در روز نیاز دارند،

 

[ElhaM]

یک فنجان برگ شلغم می‌تواند بیش از یک‌سوم نیاز روزانه ویتامین A را برای آن‌ها فراهم کند. این مقدار همچنین حاوی بیش از یک‌سوم نیاز روزانه هر فرد به ویتامین C است. درنهایت هر 100 گرم برگ‌ شلغم حاوی بیش از ۲۵۰ میلی‌گرم نیترات است که سطح بسیار بالایی از نیترات به شمار می‌رود.

 

[ElhaM]

خواص شلغم شلغم برای سلامتی بدن
به باور بسیاری از محققان و متخصصان حوزه سلامت، شلغم می‌تواند با مواد مغذی موجود در خود تأثیرات گوناگونی بر سلامت بدن بگذارد. در ادامه به خواص شلغم اشاره شده است.

 

[ElhaM]

۱) تقویت سیستم ایمنی بدن
ریشه‌ها و برگ‌های شلغم دارای مقادیر زیادی مواد مغذی و ترکیبات گیاهی هستند که برای تقویت سیستم ایمنی شما بسیار مفیدند. ویتامین C موجود در آن‌ها می‌‌تواند از بدن شما در برابر رادیکال‌‌های آزاد (مولکول‌هایی که می‌توانند به سلول‌ها آسیب برسانند) محافظت کرده، شدت واکنش‌های آلرژیک را کاهش دهد و سیستم ایمنی را تقویت کند.

 

[ElhaM]

۲) پیشگیری از سرطان
سرطان یکی از مهم‌ترین بیماری‌های مزمن تهدیدکننده زندگی در جهان است که سالانه باعث مرگ میلیون‌ها نفر می‌شود. مطالعات نشان داده‌‌اند که بسیاری از سبزیجات خانواده چلیپاییان ازجمله شلغم، دارای خواص ضدسرطانی هستند. یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داد که عصاره شلغم نقش مؤثری در مهار سلول‌های سرطانی دارد.

 

[ElhaM]

۳) کمک به کاهش وزن و هضم غذا
شلغم و سایر سبزیجات خانواده چلیپاییان که فیبر بالایی دارند، می‌توانند باعث سیری طولانی‌مدت شوند. با این وجود، این سبزیجات کالری پایینی دارند و درنتیجه می‌توانند در کاهش وزن مؤثر باشند. همچنین فیبر موجود در این ریشه خوراکی می‌تواند از یبوست جلوگیری کرده و به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک کند. دفع منظم و مناسب از طریق صفرا و مدفوع برای خروج سموم از بدن بسیار مهم است.

 

[ElhaM]

۴)کاهش فشار خون
بر اساس نتایج یک مطالعه، مواد غذایی حاوی نیترات‌‌های رژیمی‌ مانند شلغم و کلم برگ سبز (کولارد)‌، ممکن است مزایای گوناگونی برای سلامت عروق خونی داشته باشند. این مزایا شامل کاهش فشار خون و جلوگیری از چسبیدن پلاکت‌‌ها به هم در خون است.

 

[ElhaM]

اما باید به این نکته نیز اشاره کرد که خطرات بلندمدت داشتن یک رژیم غذایی حاوی نیترات زیاد و تأثیر آن بر سلامت قلب و عروق هنوز مشخص نیست. به‌طور کلی، یک رژیم غذایی غنی از میوه‌ها و سبزیجات اثرات مثبتی بر فشار خون دارد. تا آنجا که در رژیم غذایی DASH که پزشکان برای کاهش فشار خون طراحی کرده‌اند،

 

[ElhaM]

میوه‌ها و سبزیجات نقش مهمی را ایفا می‌کنند. شلغم همچنین حاوی پتاسیم است که با افزایش دفع سدیم از بدن و کمک به گشاد کردن عروق خونی، باعث کاهش فشار خون می‌شود.

 

[ElhaM]

۵) خاصیت ضد التهابی
ترکیبات فنولی و اسیدهای آلی که به وفور در گیاهان یافت می‌شوند، از مفیدترین ترکیبات ساختاری آن‌ها به شمار می‌آیند. ازجمله این فواید می‌‌توان به خواص ضدالتهابی، آنتی‌اکسیدانی، ضددیابتی و محافظت از سیستم عصبی اشاره کرد. میزان ترکیبات فنولی در شلغم، بیش از دو برابر سبزیجات مشابه است.