شیرینی پزی دستور پخت کیک باقلوا :)

[آوا...]

مرحله هشتم.
در این مرحله اجازه می دهیم کیک به مدت ۴۰ تا ۵۰ دقیقه درون فر بماند تا پخته شود. در همین حین شربت کیک باقلوا را درست می کنیم. برای این منظور درون یک قابلمه مناسب آب را به همراه گلاب، شکر و جوهر لیمو اضافه می کنیم، سپس روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

 

[آوا...]

مرحله نهم
حالا زعفران دم کرده را به شربت اضافه می کنیم، سپس هم می زنیم تا ذرات شکر در آب حل شود. زمانی که شربت جوش آمد اجازه می دهیم به مدت ۲ تا ۳ دقیقه جوش بزند، سپس آن را از روی حرارت بر می داریم و اجازه می دهیم کاملا خنک شود.

 

[آوا...]

مرحله دهم
در این مرحله پس از گذشت ۵۰ دقیقه کیک را با خلال دندان یا سیخ چوبی تست می کنیم، در صورتی که پخته بود آن را از فر خارج می کنیم، سپس اجازه می دهیم در فضای آشپزخانه کاملا خنک شود. در ادامه اطراف کیک را با چاقو از قالب جدا می کنیم

 

[آوا...]

مرحله یازدهم
حالا کیک را روی سطح کار بر می گردانیم، سپس به آرامی کاغذ روغنی را از کیک جدا می کنیم و مجددا کیک را درون قالب بر می گردانیم. در ادامه کیک را به اندازه و فرم دلخواه برش می زنیم، سپس شربت را به آرامی روی تمام قسمت های کیک می ریزیم

 

[آوا...]

مرحله دوازدهم
در نهایت روی کیک را می پوشانیم، سپس به مدت ۲ تا ۳ ساعت درون یخچال قرار می دهیم تا شربت به خورد کیک برود. در ادامه پس از گذشت این زمان کیک را از یخچال خارج می کنیم، سپس درون ظرف مورد نظرمان می چینیم و با پودر پسته تزئین می کنیم. نوش جان.