موضوع نویسنده
- May
- 1,262
- 15,329
- مدال‌ها
- 5
طرز تهیه بادمجان بقچه ای فینگرفود خوشمزه :
بقچه بادمجان یک پیش غذای عالی و شیک می باشد که برای شروع پذیرایی در مهمانی و تولد ها بسیار مناسب می باشد پس با ما همراه باشید تا مرحله به مرحله دستور تهیه بقچه بادمجان را آموزش دهیم.مواد لازم بقچه بادمجان:
| مواد لازم | مقدار لازم |
| گوشت چرخ کرده | 200 گرم |
| بادمجان | 4 عدد |
| جعفری خرد شده | 2 قاشق غذاخوری |
| پیاز خرده شده | 1 عدد |
| سیر رنده شده | 2 حبه |
| زرد چوبه | نصف قاشق چایخوری |
| فلفل سیاه | نصف قاشق چایخوری |
| رب گوجه فرنگی | 2 قاشق غذاخوری |
دستور تهیه بقچه بادمجان :
ابتدا بادمجان ها را پوست گرفته و داخل مخلوط آب و نمک قرار دهید و به سراغ درست کردن مواد میانی بروید. جعفری و پیاز را خرد کرده و سیر را هم رنده کنید و کنار بگذارید. حالا تابه ای را روی حرارت قرار داده و کمی روغن بریزید تا گرم شود، سپس پیاز ها را به تابه اضافه کرده و تفت دهید تا سبک شود.در این مرحله سیر را اضافه کنید و به همراه پیاز کمی تفت دهید تا عطر آن بلند شود. نمک، زردچوبه و فلفل را افزوده و در صورت تمایل ادویه دلخواهتان را اضافه کنید و مواد را خوب زیر و رو کنید تا طعم ها با هم ترکیب شوند.
در ادامه گوشت چرخ کرده را به تابه افزوده و تفت دهید تا تغییر رنگ داده و سرخ شود. رب گوجه را در گوشه ای از تابه تفت داده و با سایر مواد مخلوط نمایید تا رنگ داده و خامی آن از بین برود.
