آشپزی طرز تهیه کباب تابه ای

[Puyannnn]

مرحله سیزدهم :

زعفران دم کرده را با کمک قاشق و یا برس آشپزی روی کباب ها بمالید تا کمی رنگ بگیرند. شما می توانید زعفران را هم هنگام سرخ کردن و هم هنگام افزودن ادویه ها به گوشت اضافه کنید.



مرحله چهاردهم:

در تابه دیگری کره را آب کنید. شما می توانید برای آب کردن کره از روش بن ماری استفاده کنید. اگر از طعم کره خوشتان نمی آید می توانید از روغن مایع برای این کار استفاده کنید.

مرحله پانزدهم:

حال رب گوجه فرنگی را در کره آب شده تفت دهید تا کاملا با هم ترکیب شوند. شما می توانید به جای رب گوجه فرنگی از گوجه رنده شده نیز استفاده کنید و یا از ترکیب هردو.

 

[Puyannnn]

مرحله شانزدهم:

مقدار کمی آب به این ترکیب اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا کاملا بوی خامی رب گرفته شود.



مرحله هفدهم :

اندکی زعفران نیز به سس تا اضافه کنید تا عطر و طعم سس بسیار دلچسب تر شود.



مرحله هجدهم:

آب لیمو ترش را نیز به این سس اضافه کرده و هم بزنید.



مرحله نوزدهم :

نمک و فلفل سیاه را سس اضافه کرده تا این سس طعم بهتری بگیرد. از پودر سیر نیز در این مرحله میتوانید استفاده کنید.



مرحله بیستم:

گوجه هایتان را نیز به صورت حلقه ای برش بزنید و به سس اضافه کنید.

 

[Puyannnn]

مرحله بیستم یکم :

سس را به همراه گوجه ها روی کباب ها بریزید.

شما به دو روش می توانید این غذا را تهیه کنید اول اینکه گوجه را به تنهایی روی کباب ها بگذارید و سس را کنار غذا سرو کنید. در روش دوم اینکه سس را به همراه گوجه به کباب اضافه کنید و صبر کنید تا کاملا سس به خورد گوشت برود.



مرحله بیست و دوم :

هم اکنون فلفل ها را نیز با کمی روغن تفت دهید سپس روی کباب ها بگذارید.



مرحله بیست و سوم :

می توانید مقدار کمی نیز سماق روی کباب ها بریزید.



مرحله بیست و چهارم :

پس از اینکه سس به خورد کباب ها رفت و گوجه ها نیز پخته شدند زیر گاز را خاموش کنید.



مرحله بیست و پنجم :

شما می توانید این کباب لذیذ را همراه با برنج و کمی سیب زمینی سرخ شده سرو کنید.

 

[Puyannnn]

نکات مهم در کباب تابه ای:
سس به دلخواه است شما می توانید این کباب را بدون سس سرو کنید. اما سس طعم بی نظیری به این کباب می دهد.
ادویه ها درون کباب دلخواهی می باشد شما می توانید حتی از ادویه مخصوص کباب نیز در تهیه این غذا استفاده کنید.
افزودن ادویه ای مثل پودر سیر کباب را بسیار دلچسب تر می کند.
دستور پخت کباب تابه ای کاملا سلیقه ای می باشد پس شما می توانید از مواد دیگری نیز برای تهیه کباب استفاده کنید.
بهتر است هنگام پخت درب تابه را بگذارید تا کاملا مغز پخت شود.
شما می توانید میزان سس بیشتری تهیه کنید تا کباب تابه ای کاملا آبکی شود.
بهتر از حرارت تابه بسیار کم و ملایم باشد تا کباب خشک نشود.
سماق ادویه ای ذائقه ای می باشد شما می توانید از این ادویه هنگام سرو استفاده کنید.
چیدن فلفل سبز روی کباب ها نیز سلیقه ای می باشد شما می توانید این کار انجام ندهید.
می توانید این کباب خوشمزه را همراه با سیب زمینی سرخ شده نیز سرو کنید.
اصولا این غذا همراه با برنج سرو می شود.

 

[Puyannnn]

نکات تکمیلی در مورد کباب تابه ای
زمان آماده سازی مواد اولیه و مایحتاج آن حدودا 15دقیقه
و زمان پخت و انتظار آن در حدود 30دقیقه میباشد .
کباب تابه ای را می توانید در وعده نهار - شام - سرو کنید .
توجه نمایید مقدار مواد اولیه و دستور تهیه برای 4 نفر مناسب میباشد .